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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯www3.tvboxnow.com/ g* L* l6 s6 W: O# N
2.南薑雞湯公仔箱論壇9 ^- O) O- F7 i1 Z' |& Y- h5 i
3.什錦蔬菜湯& d+ O! G. Z. T6 o
4.肉末冬粉湯www3.tvboxnow.com. G9 Q7 k4 \& V& ~1 J3 A+ b
5.酸辣海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb2 h! m! ^- ?" o, L- k1 B4 s
6.豆芽蛤蜊湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  m1 O+ _. g: F; ]7 V
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯公仔箱論壇! _6 o7 w! O4 H5 \$ l
9.山藥枸杞雞湯tvb now,tvbnow,bttvb  T. j5 h" D  F( ~: x2 G
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯3 x  N/ G! F6 }5 e% X
14. 何首玉竹牛肉湯www3.tvboxnow.com! V, y% R: g: s7 S" T) f
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹# e+ u  ^6 ?" P* @
17.干貝竹笙雞湯( k  z! q- J3 C; k% h5 c
18.洋芋排骨湯公仔箱論壇! |: J$ G: N3 Q5 G& h3 ~! `' O
19.青木瓜燉雞/ n% z* [. _( o5 z8 s) t
20.酸甜大蝦濃湯tvb now,tvbnow,bttvb6 ^9 M4 v1 w& F
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯公仔箱論壇: b- n) j* k) m+ [' r
23.酥皮海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb* W1 O. T; ~' H0 a0 A1 X
24.綠花椰乳酪湯; k; `" d% p# ?- x0 ?. R
25.豆茸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! l1 M+ C1 J3 j, x  `
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞tvb now,tvbnow,bttvb5 O; E& ]' t$ z: b* x& ]" L
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨5 q) [& @5 w) X8 [' x
33.雞肉豆腐蔬菜湯0 [! J5 ^1 x: n! S
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯- Y: o3 b: C# ~" c
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯4 J5 ^+ ?8 Y3 E3 G# w, j0 V5 x
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `0 ^5 K' e" i) j' H0 l5 ]# c
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯www3.tvboxnow.com9 |4 I- }/ l+ K- Z
50.海鮮羹8 D) |/ W6 y3 U
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯www3.tvboxnow.com5 h# s) X9 N5 x$ R, V- N
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯tvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 w1 |+ f* F2 y9 ^
57.黃金蔬果湯公仔箱論壇; O0 J$ N; R* k3 a6 t
58.鮮魚醉茶湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ W% `$ f' H7 o4 s& |% Q
59.通草豬腳花生湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, y  s% A4 ~& H) A' W. B) M
60.鮮蝦菠菜濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, l/ o4 ^* N) a
61.法式洋蔥湯, m1 ]* }" ?$ ~( L7 C& p6 R
62.韓國年糕湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% r8 {3 m+ ?  C/ b: l3 K3 ]: z0 O' V
63.椰奶海鮮湯公仔箱論壇- W: z9 j- v) g
64.越式魚酸湯tvb now,tvbnow,bttvb; J# G6 H; z  J. ]

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 m) o5 d6 q1 b
新鮮鯊魚骨 500公克公仔箱論壇! k& Q2 K) Y; V! S
老母雞 500公克
赤肉 400公克 $ M4 @7 e+ z' H' M5 _7 U
豬腳 200公克
雞腳 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; |$ w* L6 I: {1 l5 e
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克

【做　法】 9 B( [) @ Y# B* j0 J' W/ V
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。, Y3 ]+ ]( s6 O) b' M5 T E6 o
公仔箱論壇7 ]4 E. ~. x( p8 I
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g
香茅  30g 8 ~3 s+ z1 h+ \
紅蔥頭  3粒 ! r  F0 P" `% n& f) L2 x
小辣椒  2支 www3.tvboxnow.com( t3 k) e3 x  \* I2 k& x
南薑片  15g 5 S0 f) S9 D+ u
小番茄  3粒 5 [7 l7 z6 a( ], e: d8 [& g* m
洋蔥  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb* O! j1 j3 n2 D) S# ]! j( z; C6 d  \
高湯  650cc ( k1 V& g( w  _! a
7 T4 E, n' {2 g
【調味料】公仔箱論壇+ v( P, K8 B. r. [5 u
糖  2大匙
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙
公仔箱論壇, f. S+ j) v9 Y( Z
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）0 P+ r& z  ?- M0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ y' L4 a, _+ ^+ _) B
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  r( x& _; _8 {6 Q
波菜  150g
南瓜  50g
大黃瓜  30g 公仔箱論壇6 |$ m- L; y/ ]* I; L% ^' s+ y
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條 tvb now,tvbnow,bttvb% F# \5 ^, e: ^1 G
紅蔥頭  10粒 * g) J# X, i4 `( j
小魚乾  5g
高湯  550cc
白胡椒粒  2g

【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙 www3.tvboxnow.com& D" H/ q: O% P: \, K5 r
糖  1茶匙 3 Q# M. Y0 z% F$ O% J( H4 D

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
4 l" n# ]0 f' r
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
公仔箱論壇: {- K: y7 }8 ]8 Z; X/ h( z
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 ; y# [+ ?3 |7 J) ~% r0 X
冬粉  150g www3.tvboxnow.com  h" |4 _  |) W  q6 \' q9 J- c
芹菜段  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t+ w- R" y' W# M6 f7 ?
蔥段  20g $ \8 q( H9 N3 k4 Q8 Y6 W9 b: p5 y
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g 1 ~5 R3 G3 D7 R3 H+ Y6 K
豬絞肉  100g ( C5 ~$ U7 Z4 q+ M) E8 ^7 w7 Y
高湯  900CC 9 _/ p1 Y, g6 A; l0 U* R+ {
蒜酥  少許 6 D2 L6 U# d1 s0 x6 ]

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. q) Z1 A5 J2 }7 m* X* I$ s6 P
胡椒粉  少許公仔箱論壇, H" z/ C4 Z, i* \( v; N
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* f! I2 v3 N' p9 P& X+ \; E# }
雞粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 l7 ~: P/ I! u  [% a
香油  少許公仔箱論壇  W" J3 P- T6 Y* n

【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  A1 B! r) |. H& Y
胡椒粉  少許
鹽  少許 : V# P+ A, L  \+ I; @
雞粉  少許9 m: m; H( R. a: F5 e5 o
) _, f0 v+ a6 v, J. h+ _5 W
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. Z) w' {4 q2 w' o4 h
# L; V1 j4 j1 ?# @
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
: o$ G5 I2 K$ |
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 & {' a& R, [; Y# ]0 `- h3 s6 h
湯底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {* P0 `  q3 M6 M' n' W. C: ^# b
香茅 30g * w! T$ C0 t. J) \' a3 ~* A7 Y) p0 E
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
草菇  70g
洋蔥  1/4個 . s- a- ^: f. |
高湯  600cc " v" |0 G/ p7 N/ X2 W% g4 Y
海鮮：公仔箱論壇4 t. X# q3 [5 c3 v/ I
花枝片 115g 公仔箱論壇" D5 [/ b, b% b4 n, x
魚肉  6片
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許
www3.tvboxnow.com) k! m0 q: E! h3 a: C2 F$ I, o- h
【調味料】
檸檬汁  3大匙 ; V7 Z# \/ h. l' `
魚露  2大匙 % I. E1 S/ p. c1 x9 n" h
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! ~/ p1 o/ c* a4 c

【做　法】 www3.tvboxnow.com( S3 B+ H: A1 c* I8 N
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸7 z$ K# m- n( ~2 }* [0 V

2.草菇洗淨切半
公仔箱論壇# U9 \. s8 |4 L# o
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾( D! D. P% @3 Q4 `2 ]. B6 ?

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com* |8 D$ v7 \4 R" h& W8 X
黃豆芽  100公克 / a" Y7 P+ l$ F& r5 b! j2 u
蛤蜊  100公克
薑絲  少許公仔箱論壇. O: ^) P' `# u. T7 s+ x
水  500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" r9 R- |& H; {( Q
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% g3 n" G) B5 V# V' V
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 f# J* J& N6 S9 U. _
香油  少許公仔箱論壇* \6 B# I7 V; ^: M
www3.tvboxnow.com/ D. w5 u* B) m; d+ v; v
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ t, ]5 `+ S" Y) J
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇, t! e+ x, L( i
鱸魚  1條 tvb now,tvbnow,bttvb7 U! b& ~; B* N: p1 p2 P  @
香菜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ M1 i4 Q" D3 k: L- c/ S$ b, V
薑  20公克
【調味料】 2 t- J- u' h0 v# y  p" P
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) g7 `* g/ ]( g
糖  1/4茶匙
水  5杯

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
6 M. x2 Q# p' D  W
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。www3.tvboxnow.com7 G4 Q% B" i  p. H
/ @, Z- n8 D* S; Y: [8 T
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。2 q' E+ r- [! N( |
www3.tvboxnow.com+ b* O' k# t, U7 |8 G/ m9 @: x
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com3 S" e3 }9 w( C% _/ ~+ n; b
五花肉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 o' p6 f7 A3 W. p! ~; v
福菜  120公克
薑  20公克
高湯  1000㏄

【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙

【做　法】 ' u5 S' u! m; X' O( M# ]6 }( D
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克公仔箱論壇. n* ^1 F( d" B- s
山藥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' L' X  \& y) B# W
清水  1500c.c.
枸杞  10公克
薑片  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a& E5 M) `, c* v& B
公仔箱論壇6 l% a" s, j; q( X$ n, Z
【調味料】
鹽  1小匙 0 m3 G' d. d/ j. ~" d) I
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 : ]/ J) }/ d# A" l

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。公仔箱論壇3 o4 y0 b) ^- p6 z3 J. I1 u. d
5 F' @: k3 Y; e, w' t
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 , |- R. B( x5 O& b1 x
豬絞肉  115公克 ! [$ @' n2 ^7 z! \( G" a( c# e
大白菜  115公克 , `, E+ Y/ C; [: K% Y3 D& k
豆腐  115公克
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 7 ^1 G' [5 X& x/ B1 X* W
香菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 A% ?: n  @# b' x& @7 T
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙 / e3 G0 e5 y3 f
椰奶  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% ]" Y0 I) j: h" f
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量

【做　法】 www3.tvboxnow.com5 {4 d7 x* D/ i1 d
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
5 v$ X0 X' \& _6 m* k( O8 ^
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。" s! p$ ^5 w& L0 x$ Z
公仔箱論壇% ~/ |+ R9 U$ E0 G
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片
南薑  4片公仔箱論壇- |3 S1 o. c( [" x- N" l8 g
辣椒  3根 www3.tvboxnow.com( w; ]9 c- l- `6 n* P' j
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 p! G& [6 {7 L( r: c
香菜  適量

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 ( R2 C: Q( ~6 \8 {
B.檸檬汁  適量 " u5 ~: R* L2 J- z4 F; |
　魚露  適量

【做　法】 * U# m8 Q' A$ w' S5 Y; ]" U# v
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。; K# G1 g* g# _4 [0 c7 O

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
公仔箱論壇6 ]# ]. Y* e# c' d% ]+ x* Q+ W
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 7 R; {& a9 A6 I' |
莧菜  200公克
竹筍  適量
肉絲  適量
9 z' g4 G* c! v) s9 B
【調味料】 www3.tvboxnow.com' _, r8 P9 s3 k- u
鹽  適量 0 y2 V/ B2 X1 @5 i$ [  ]
雞粉  適量
胡椒  適量
# o  d) b/ h7 J" p4 ~
【醃　料】
米酒  少許 9 E/ L' B& k2 F8 r/ x6 N8 V+ Z
醬油  少許
香油  少許 www3.tvboxnow.com; |7 A* v- R6 o+ h
太白粉  1/2小匙
; _) ?9 j' ?* e1 b
【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。* L6 R! |! u- U4 V, o9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b/ m+ k7 Z+ D$ }; Y
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) P/ A2 b! |' S; H
生菱角仁  300公克
排骨  300公克
玉米  1條
香菜  少許
水  1500cc tvb now,tvbnow,bttvb# K6 n7 C- W( L/ ?& w% t  k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 S! p7 o5 P4 n- M- Y4 k) \
【調味料】
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! V# P. Z% M, H8 X' N9 a
雞粉  少許
胡椒粉  少許

【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。www3.tvboxnow.com/ {8 v! j5 _. u5 m5 k

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。www3.tvboxnow.com3 }( L2 s% ?0 m* t3 Y

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。; D* |" z3 M3 Z( l* i$ y
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4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 G0 X' q" A9 W- ^
牛肉塊  800公克 " Z0 e- R3 i4 L% Z; R) b
薑片  20公克
藥材： 5 _$ |: c% }# ~3 B# R2 r6 _
何首烏 20公克 + ~: |& ^6 ~$ [: ~
枸杞  15公克
玉竹  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 \" x4 i' Y3 ~
黃耆  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 v3 i0 {! p  P

【調味料】
鹽  2茶匙 ; F5 b' M4 J. J. }1 C5 K
米酒  2大匙 $ T5 S, l+ Q6 l0 C1 l8 Y

【做　法】 6 u9 O! v( @8 X9 X% }
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- e) U; q: N0 z* A
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。& U9 z; Q( k. x
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% i* @, \. Y& K
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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