一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
' z6 Y4 ~! H' K% D  M( h* |2.貓耳朵( `! p$ v9 g0 {8 `# o6 n: P
3.油撒子+ Z) _9 U* W+ y' T% f- I2 r  ^
4.香菇筍丁素蒸餃
4 h+ j. h% o% H- I4 q+ v0 O( E& v0 H& e5.素佛跳牆公仔箱論壇# b+ }; D* G" Y
6.芋茸腐皮捲
6 Q8 ~& I' d- r. t( Awww3.tvboxnow.com7.芝麻三絲四季豆
/ q  U, P8 `& S! G, \8.麵托絲瓜條tvb now,tvbnow,bttvb9 j- W9 \; o5 A" g. B
9.薄片揚
" i7 m' `, ]: L" ]* Q* i公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜
! \8 v3 S& w" ~4 G* owww3.tvboxnow.com11.素肉燥拌小白菜
5 p6 R0 z6 Q( L. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.梅香涼瓜tvb now,tvbnow,bttvb' O7 A7 _2 w1 H0 y% w3 ?7 t/ `& l
13.芋茸腐皮捲
$ C; H- _# N. c+ e8 btvb now,tvbnow,bttvb14.紅霞映山湖
( w) U( ?) W" p% A9 G) d15.黑糖糯米捲
% |, i0 P. j0 ?9 N% C; T3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.雙鮮涼拌豆芽
5 d" ]' ]5 _7 U$ ?) Dtvb now,tvbnow,bttvb17.竹筍爆三丁
/ b" n- O( c$ @2 \/ awww3.tvboxnow.com18.水果優格蒟篛涼麵
/ B: n$ T) L$ q$ f: X0 O% Xwww3.tvboxnow.com19.香椿豆腐
+ {3 s) U) j: W* \4 w公仔箱論壇20.白玉翡翠
: j( t2 m  U* ^+ ftvb now,tvbnow,bttvb21.可口筍片
" C, B% w4 c! F* A6 d1 z22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇8 L8 }; H7 c: v
23.梅醬彩椒公仔箱論壇! b% V8 V0 l) t) H
24.豆醬炒芋梗
4 i2 z5 [, \/ E' h25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬  h. o6 _7 i& c: ]6 }" o! g. r, \: Q
26.三絲素鵝
+ u0 }( |' I& etvb now,tvbnow,bttvb27.和風春筍佐芝麻味噌醬
: d. e3 W& W8 M* L9 m- |' _0 U6 Swww3.tvboxnow.com28.味噌涼拌茄子
8 }9 I4 B0 E% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.涼拌什錦菇
4 w% Q0 I1 F: ]! e3 I8 t公仔箱論壇30.法式炒蘑菇* f6 q, O6 o2 [# `- j9 X# w
31.爽口馬鈴薯絲$ V# H  A0 u% R# T6 I8 u$ V
32.XO醬炸杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb, @+ {8 U7 A$ }1 k* c# m6 N/ m: L
33.洋蔥海蜇珊瑚草
/ U' C, T9 o' ?; a( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包tvb now,tvbnow,bttvb0 g' M5 V2 f3 X; x6 w% _
35.素肉燥拌小白菜
. R: c5 K% E* o* ~1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.薄荷炒鮑菇
! g  `6 X! E5 H: o" k4 b* Y37.木耳炒洋菇公仔箱論壇+ a, e% X* T7 }& L
38.宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t- j! s2 g1 H( g1 i
39.破布子蒸苦瓜% P, ~" h  ~" z+ R( `
40.菱角炆梅肉
$ E3 G4 t& ~+ s/ Y/ ~: }& ~( d41.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb' q' t; s! u$ X4 j9 u5 x
42.日式生菜手卷www3.tvboxnow.com% d# ^' G4 a6 g: c- @
43.菠菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb6 C% M' S+ h: ~, v
44.南瓜煎餅
5 ~& y( r  V( p' b7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! c6 L% q: X( H! r$ V2 U6 s
46.白玉翡翠捲) w. R( f& _0 r
47.紅梅石榴球www3.tvboxnow.com* b# c3 a, m' p" M' _
48.蔬菜素水餃# b( l) G' e" w# b9 g3 o5 {
49.三杯玉米
9 F) m/ o5 J. O7 X& Y9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗
0 @- k1 c4 P8 G9 R- o! _; z$ v公仔箱論壇51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& Q; p: Z, r. w; k7 s4 A. g
52.味噌佛手茄. Q! m' E0 e0 q: Q5 {
53.胡蘿蔔甘味煮
0 }/ ^: G/ r3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.素菜鍋
0 V1 Y+ T3 d* G公仔箱論壇55.乳香羅漢齊
/ ~+ u5 @4 G2 I; Y5 e56.豆腐丸子
5 k* I# P* F7 t8 Z* [! ztvb now,tvbnow,bttvb57.香酥牛蒡手卷
- q. C! N$ A* V# w58.杏仁山藥球tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 I+ ~: \8 M! `
59.素燒冬瓜塊
3 i( k$ @' E! e& a6 M* g" H公仔箱論壇60.山野椎茸芙蓉
8 w1 b1 }' J9 `( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.素炒雪裡紅( `! ~3 ]2 M2 Q6 H, Q" A+ f4 c( O
62.珍菇豆腐
) `( X" z' |+ I! \$ h+ ]- D6 L63.蔬菜捲餅www3.tvboxnow.com$ Q; u6 \- i6 k, a
64.香草天婦羅
3 j/ j. v5 z6 }& J$ w( Y9 u1 B; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.鹹酥雞
3 R! `3 F! H) zwww3.tvboxnow.com66.炒鱔糊! s# s0 @6 s* a1 ?2 p
67.辣子雞丁
' e, v7 h& v6 Z- l% T& ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 U' e4 t' D, v+ l7 Q: l/ k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
' }% ?1 _0 t8 e. d4 p' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 A5 b) y7 Z! D$ f- }

0 ]5 n7 r$ R5 O/ a; L公仔箱論壇【材　料】 $ A" y' R  z3 w. w
馬鈴薯 300公克
0 Y0 ?- \0 E' r; u! I1 h" ?低筋麵粉 適量
, s1 H# X" Z* Uwww3.tvboxnow.com蔥 1支 公仔箱論壇+ W. R$ C$ \4 [" K; z
蒜頭 2粒 * v9 S) I& M( G5 `
乾辣椒 1支 0 j2 ]" S& R! [
【調味料】 公仔箱論壇9 I8 n- W3 Z- _5 N3 o$ q
鹽 少許
3 a0 ~+ |5 ?6 \  R8 b* T( Y  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
0 x$ j' `4 d+ Q* t! ewww3.tvboxnow.com【做　法】 0 h. D. [; R9 `$ v' D$ S
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
" d+ `) z) I. v0 n! |www3.tvboxnow.com; D# U* J& e& O+ J( |$ @5 ?" B
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。1 d% U- K! d6 t! G

' x$ `" I7 L* ^3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ I$ ?/ {- n, A% [

# l- L6 t- f9 \  Q0 y- }; F, b4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
9 Y4 X/ N4 G4 }) ~
8 J5 @4 P; A5 e' r6 s# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。www3.tvboxnow.com& i, N" h3 u6 F; S

4 R5 \+ \0 w2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* Y" v7 r% ?5 B# J; utvb now,tvbnow,bttvb冷水麵糰  100公克 4 A; v( y( W/ }9 p
蔥花  5公克
$ s+ R% k; y9 E2 l/ N! t) |/ W& N( W7 z公仔箱論壇【調味料】
0 n" \6 Z# ~+ P5 U' U公仔箱論壇醬油  2茶匙
8 g6 t0 l! E* B9 o6 a. ?, B, ]www3.tvboxnow.com蠔油  1茶匙
' }  t6 k3 \$ Q" p3 pwww3.tvboxnow.com白醋  1茶匙 * Q9 a( G: E$ g" ^+ m; N& {
細砂糖  1又1/2茶匙
$ b1 j: Z- p( W1 i* D0 l% m, etvb now,tvbnow,bttvb辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# A& @! I" Z- d( A& t
花椒粉  少許
5 a& b# t, y. C$ Cwww3.tvboxnow.com涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V$ o& s( @8 r& y) G8 {
【做　法】 & _$ N' Y( R3 H$ i, x
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
- h4 A) q- y* z& Xwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb, l# t/ A1 ^5 m/ N9 y7 c
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
8 N* P. d! i' X$ G# i; \www3.tvboxnow.com
' f( Z' [) B% f3 L" e3 m/ M# v3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
* O# ?# {5 q( i1 ^
8 x% W+ x# s! s4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
- P; F* q* }: r% ^8 T$ z& k9 G; aah ha..new recepit..thx andy.

' F# `5 H4 N. O& k  U! N" N9 m公仔箱論壇
; K% }0 t7 p8 i" h1 Y0 stvb now,tvbnow,bttvb
- ~  r* @: K# htvb now,tvbnow,bttvbALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
# ?) e8 X$ L* V* L公仔箱論壇高筋麵粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; Q. `' o- ?* M- _" T
鹽  2公克
7 p7 @, O5 _& K6 N2 `! _! qtvb now,tvbnow,bttvb水  120㏄ , P  P+ U$ k! x! k* N/ S
沙拉油  60公克 : M4 A8 E+ O; u$ T' e& }  Z- w! Y
【做　法】
" N: ]5 D9 Q# a7 u: r' r  s; Q1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇$ ?  m4 o! u! G9 z5 S0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z2 \' O" p% N/ }
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
1 X, n. {& I# Z$ ~6 Owww3.tvboxnow.com
6 o" ?0 c% p- ]7 ?4 _www3.tvboxnow.com3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
8 I3 j/ E) R& c) H公仔箱論壇冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  y; d, s, [- q( A5 D( r
泡發香菇  50公克
; G5 P% a$ |- `, p. p公仔箱論壇豆干  80公克
6 P1 ]' o/ `' t  p8 q% ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克 5 _, W+ {8 t) `) s- s
青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 o# o, j9 \
【調味料】
0 }% L# C" z8 w& M( O1 `1 h7 ~' ttvb now,tvbnow,bttvb素高湯  50㏄
' C9 G0 ~2 ^2 O" Iwww3.tvboxnow.com素蠔油  1大匙
7 P/ Q6 q) A6 Y& s: I+ ?1 b/ e香菇精  1/2茶匙 公仔箱論壇) M' d2 c1 j& g7 s
細砂糖  1/2茶匙 * n$ N" b- e/ J" X
太白粉水  1大匙
- [! F* z1 f$ r4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( ~9 Y0 g& i9 E. j* ~1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; e- a% h0 x$ ~) @* r+ i6 o7 [

9 H* t0 D: S& v9 M$ }' s9 ^1 n2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
2 ?3 |; I" y" ~" w8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l1 i" }  [0 A1 t% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
3 c, n8 @4 I/ L2 |  f 0 h9 |( g* P7 P3 @
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。公仔箱論壇& x5 z8 @5 ^6 ?2 [7 [* R

* u) Y! C( A- t' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
' Q3 q( Q7 f9 [. ]9 _! oA.芋頭塊  60公克 www3.tvboxnow.com, H# ?* z& W! c3 D: C1 O) }  \
　栗子  2粒
5 o2 i/ j/ W" n9 X/ X3 d# L, B$ L公仔箱論壇　素麵腸  30公克
& ~" c5 h, m8 z% S) y公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克 5 Z$ C, o8 }+ A, e  n5 _& X5 G
　白果  30公克
$ _5 Z2 B7 R' G+ H. [# f公仔箱論壇　竹笙  10公克
: Q/ ^* {* m: s" W+ E5 H! W　香菇  10公克 www3.tvboxnow.com' F# E; ]' j. _4 F7 l
　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R* m) r$ j6 p# A0 n7 y% T+ i! {
B.當歸片  1/4片 www3.tvboxnow.com. l  Q; Y1 M/ V% F2 k3 p9 @
　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 D6 ]: F% Q$ Z" b
C.素高湯  200公克 公仔箱論壇7 V2 j" |1 v' @6 h6 N8 s
　水  300公克 公仔箱論壇- Z7 }* N( O0 q0 |! p
　糖  10公克
0 O$ w; W5 b  L2 ]公仔箱論壇　鹽  5公克
; i* S3 t1 t! t4 j! m9 n- F【做　法】
: F/ Z! A; k1 p& j" ^$ y1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
( X7 O9 H2 X2 {1 @& k2 U公仔箱論壇 ( f8 K' J* k. d+ @) y" t
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
/ M  `; w8 b. S: ^3 F0 W) J" Y2 E公仔箱論壇芋頭  300公克
& J6 d* L! ?% d1 c: }, R公仔箱論壇腐皮  5張 www3.tvboxnow.com% G2 B3 s: y  k8 Q
澄粉  150公克
9 V) C# k5 D7 ~) O: j! J水  70公克
2 W1 j8 D+ V0 }  k1 o公仔箱論壇麵粉  15公克 www3.tvboxnow.com$ R/ [1 H- |" z) {/ e7 J
【調味料】
% a5 t0 i5 R8 B  s7 _糖  30公克
5 ~4 n/ i9 S% P; V5 T鹽  20公克 * P! H- M' U8 m, U, |8 H
【做　法】
+ y/ x9 _  m1 G5 n- H2 R# j1 H公仔箱論壇1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
8 N+ S& a! e3 pwww3.tvboxnow.com
$ o8 K# {/ n. {2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。2 p, Z8 y0 d: S. E1 O, P3 w$ o
tvb now,tvbnow,bttvb* a1 O, Z' @- w4 P# i9 y
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。www3.tvboxnow.com3 I+ f' `, f3 s9 e) m9 Y  T; f

0 l3 ?: j( D: M! n/ [8 c% Mwww3.tvboxnow.com4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 / ~4 J! ^+ C1 |% y- [+ o) n" T
四季豆  300公克
9 [* Q8 B8 ?8 |3 w* b# E/ z* R& Z; r" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  2朵
' p- g# ~% s# o, b: P2 A" atvb now,tvbnow,bttvb竹筍  75公克
/ j3 t: q+ D, {+ Y9 e5 X& u9 Q公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
+ W, I+ s- Q' @' a0 Z* u公仔箱論壇白芝麻  1大匙 公仔箱論壇3 e' A, A, e" @: h: I
蒜頭  3粒
4 ?3 i$ c& }9 [) b辣椒  1條 $ l/ |( V0 f  E. @+ o& s
【調味料】 公仔箱論壇! i3 S% L  K4 l2 s0 a
鹽  1/4茶匙
" |8 K( w( {4 ]8 t- F+ ewww3.tvboxnow.com糖  1茶匙 www3.tvboxnow.com7 d% L3 d& m3 z- Z: j. R/ [
白醋  1茶匙
5 |% e6 B1 f, B- F, U% j' L3 y: swww3.tvboxnow.com香油  1/4茶匙
8 g7 B; C! w1 z; y3 n9 A! o5 D公仔箱論壇酒  1/2茶匙
/ P7 f" F" M: J1 w& D1 _0 \www3.tvboxnow.com【做　法】
) l4 r0 @, K7 w2 H$ i7 Htvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
' P) h  [7 B: g/ l # W; {  C) a  P1 k, ?! G
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
" d$ I! Z( {- M$ a公仔箱論壇
/ S5 z# U  W- y- J  Q$ l  ?3.辣椒去籽洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d$ J. q0 O, L* f

+ h0 P+ b, A" w: J6 ~$ V) g公仔箱論壇4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。www3.tvboxnow.com) t' g+ X  P7 f7 w3 V$ N
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5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。www3.tvboxnow.com  C1 b" |. E0 o2 H- P( T

! f6 W0 K$ j5 ~/ E% b' Nwww3.tvboxnow.com6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇# E8 A8 L  U( I$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ b0 a! p' n! h
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com, a6 O4 x; o" n
絲瓜  300公克
; w  |1 ^+ w" _+ Q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
2 N8 P$ F& \+ u6 {8 Vwww3.tvboxnow.com麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb& {4 Z5 H% ^6 O% z& K/ V
沙拉油  2大匙 " I9 u) W6 T3 N3 G; O! q, z
鹽  1/8茶匙
9 ]2 `. `3 b* \5 y2 o公仔箱論壇雞蛋  半顆
8 j. L, S, F5 y) X' O$ b" O水  3/4杯
" K4 g5 z8 C/ H2 {4 v- q9 H9 E【調味料】
' _6 V& E7 P6 @* u$ u$ n( R1 Ywww3.tvboxnow.com鹽  1/4茶匙 www3.tvboxnow.com3 W5 A- O- p" N" G/ `  @" z. L5 W! W5 w
胡椒粉  1/4茶匙 www3.tvboxnow.com( l" ]' R- u2 H; F' m& ~1 \
【做　法】 www3.tvboxnow.com& z6 z4 O: q9 c/ e
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
7 u: b. Q1 l9 t/ s( ~  U# bwww3.tvboxnow.com
% f! c7 H* E9 T6 t7 O& fwww3.tvboxnow.com2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。www3.tvboxnow.com5 S# Y  f  X/ y9 G% F% f! V( N
  t2 i( N# _! D) v9 z. k0 ?$ _  t2 E
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
! e2 ]" f) U' x( j: k4 c. u/ k0 z; ^8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  T  y9 s9 K( }( k# `$ h# [4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 公仔箱論壇! M# n1 t. P+ q0 q/ ~# C: D7 \
馬鈴薯  300公克
" N( f% i/ c9 N* i公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ~( }' l, w$ w" j
低筋麵粉  適量
. j! J8 C6 J6 p$ j( k4 p公仔箱論壇鹽  適量
  l( y5 `7 Z: X公仔箱論壇青海苔粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F) m! {0 k& @5 I% E% b1 ^, P4 t
匈牙利甜椒粉  適量 7 Y7 o9 [) [4 z6 n
【做　法】 " w+ q, r; R/ d  V% x6 M+ O2 `* d
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。4 ?* O/ _( R( q7 I0 q
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。9 n! b# z; E) ]
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; P4 M4 |# Z" z" |* k7 a0 L
醃漬樹子  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% t: o( o& p& Z* `
高麗菜  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb: ~* f  Z( A/ F6 w* H
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 C. M' s8 B: o! u- Z9 S
【調味料】
. u6 O7 X+ ~: j. N" V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙 ! M( X  ~) }& ?- x
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O. k8 e- U8 `2 _3 \- ^
水  4大匙
6 X* x! j; X' g0 w: A& B, r0 p公仔箱論壇【做　法】
/ H  m! ?4 ~+ g1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) a: ~0 E5 G* U2 N

0 y6 n3 N! d( T" v, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨，切寬條備用。公仔箱論壇- l6 f5 A1 K  T6 n( b

, B$ x# `. ?. gwww3.tvboxnow.com3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
, B- L$ ]4 e. r* c) X! K1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克 : `7 {- W: \0 N9 L, r
香菇  3朵
9 ^7 U  ^: ~2 }! Z5 m2 ~. Q玉米粒  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i" H9 Q9 P) r% M
胡蘿蔔  70公克 - P2 I0 ?) g5 l, v) O0 D' c! ?
蒜頭  3粒 & g( N# ~: C* ^. P2 b
辣椒  1條
* e) g: z6 P: P! Z7 e+ Q: bwww3.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 C7 A4 f6 c: @! a
鹽  1/4茶匙
, j$ x( X5 N+ q* M2 u糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- V$ r( ~* O; t6 r  U
香油  1茶匙
2 B, f! P- ]- n$ G" N" owww3.tvboxnow.com白醋  1/4茶匙 www3.tvboxnow.com( @1 ~* g! P3 O# |; I# J- G
【做　法】
% X- B" {4 w2 M( s: M% p1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ q. a0 S) s& b2 }4 X1 p; _- ~

9 s3 _8 M& j: L% Etvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
5 h& F! Y! z; N! ?) X4 i公仔箱論壇
& k! {% [/ e% E, {; i6 |3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
% D& p# D2 x" q1 itvb now,tvbnow,bttvb小白菜  300公克
: E* V( t. M  o8 w素肉燥  200公克
( u$ Q; J" B/ ?/ v) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  120公克
7 J$ e! P- d. D- Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  4大匙
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素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  D6 N. _; P  U: o/ @9 N
五香粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 g* i/ e) F  ?+ V- A
水  1300cc www3.tvboxnow.com3 Q( V, `1 e5 t3 r' l
醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 @- s- Q& N8 d2 D+ l+ X
香菇精  2.5大匙
5 B, @* G7 V7 P1 N7 a【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s& Q: y6 m2 W6 ?
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
8 D$ {$ |0 j  u: R+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; T4 C/ d* W) |4 T# g* |; L
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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1 a$ i5 j! q  k) Q7 {; Q" l/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a6 i* {2 G( [3 R5 u- }
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。