材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油公仔箱論壇 J5 H8 b% g8 M
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅www3.tvboxnow.com/ i& w& g# x% [& c6 X
3 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 j T3 t; ^/ S, ~0 j
250 克忌廉
! x4 P# T8 K* P, @" T公仔箱論壇1 茶匙酒
) E4 `4 f9 Z0 p2 gtvb now,tvbnow,bttvb60 克朱古力 tvb now,tvbnow,bttvb+ a- T3 Q& c7 w: r$ q: Y! b
1 湯匙魚膠粉# ~0 o; A! g3 K( H, j
250 克忌廉芝士
3 Z" ?- j1 s! N! I5 A% n雲呢拿油少許
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
1 u$ r: H4 a! h5 l R3 e* u勻，壓實後放入雪柜內雪硬。' |% r) q! _; q" u [" X; N5 z- \
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(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。www3.tvboxnow.com9 w8 c6 D* K* y# y" M. _( Q8 f
X# j1 N! ~% _) v7 @" H' S" Hwww3.tvboxnow.com(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 z* Z9 [$ ~$ U7 A( w( k7 D
8 h0 r0 O5 b) p$ f- `" E(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
0 b# V5 X0 V+ D/ qwww3.tvboxnow.com加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
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3 O9 |( e7 `, ^8 w5 Y4 b6 U. ](5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P; I- P Q' `4 |8 o
力液中拌勻，加入酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 f5 T: ^) W" v4 X
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
! i1 z9 g2 D7 R. D0 Twww3.tvboxnow.com自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
- {7 P$ A$ [+ X- ^& j0 ^至少兩小時至凝回即成。
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方' E: f/ O# l2 F+ |
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
; q5 S" c- p$ }( Q6 z+ ~tvb now,tvbnow,bttvb量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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