近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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) K! u3 j( `1 A2 O ?6 Z7 {- X公仔箱論壇 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。! h8 j& z/ Q% k) n
, o* r4 x2 u" ?0 | 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 J6 h! z0 V' d0 r. L: e
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( J4 q( m y. a+ H* g9 u, X& Bwww3.tvboxnow.com店招。tvb now,tvbnow,bttvb6 `6 @* h! N: U# v5 x$ `
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0 R) N6 v7 U4 `tvb now,tvbnow,bttvb店门口。www3.tvboxnow.com) ], t8 |# H1 ~/ K
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大堂一角。
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略显艺术感的顶。$ j2 k/ V9 r$ d( ]8 Q; |
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: v& Z7 c! b* S5 H( t" ]灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: E6 q$ S/ _8 Y
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2 s9 r: {4 v; x( awww3.tvboxnow.com摆着橙子皮的洗手台。
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圆弧形的沙发座，很漂亮。www3.tvboxnow.com8 b" M' _# k3 w6 p7 y
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊www3.tvboxnow.com7 P9 H8 \* d6 l- B1 a/ h! F2 i
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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5 `/ M6 y& W' [* X十大名菜介绍。
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中规中矩的餐具。+ g& `1 g* N# M. d$ }1 H
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+ ^& i1 p; ~" v, {: n7 G公仔箱論壇餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。www3.tvboxnow.com d' C2 D; D: k
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。www3.tvboxnow.com4 E0 r" D1 b$ ]5 e7 a
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4 V) k) R; N3 I1 y9 d+ H上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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& X1 U5 t; [' |; M$ B7 cwww3.tvboxnow.com吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。 z' q7 V& B* Q8 q2 w) ~5 }
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: k* A$ V2 D( Z# U% ]. x) Z: V$ R鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！www3.tvboxnow.com7 z6 T- y# z( `" u
7 A" a9 y5 p1 q. \' R 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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4 x; r& D: G2 j. Etvb now,tvbnow,bttvb霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。) J1 ^: [% h7 J$ ~/ C: U
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0 `, k z: d& h s1 k大腿！喷香哇，我现在在咽口水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 ]! L5 l: w
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3 T; u U6 W1 C/ S k" nwww3.tvboxnow.com十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 B3 e- G# [" b [
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, Z( k, ~7 H# |1 L- i5 D8 T: T 来看个近景，诱惑一下各位
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) }6 l a. Z! _& z- z" S" a7 q- f) R鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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8 ^+ T* x" B8 U/ y/ b5 F干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心www3.tvboxnow.com; {" h& n2 O: H! w
4 U, i2 y/ \9 J# @& z- `+ i7 c$ G Wwww3.tvboxnow.com 一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 ]. A" F! o5 y0 A |' m
6 p! J2 `" X3 w" j, {公仔箱論壇 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。- Y: G6 f: R: @$ o+ w8 \
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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备注：www3.tvboxnow.com- I8 _, n0 q7 B" Y3 A( p0 T8 k
) u8 L3 V7 X# p5 X1 r/ B公仔箱論壇就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 f: q8 k0 p6 U
人均：79元
) x' \+ m+ f, T' G, T' f公仔箱論壇车位：有 |
發表於 2010-8-3 12:15 AM
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