蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。9 c1 O9 h j+ H8 a7 f1 k
" c1 A( Q' f) P少見泡菜味波子汽水
: ]8 r8 Y3 w+ P! [" m% w: |- F樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ C6 M1 P; ^4 E! M0 [
& l) D+ p3 V5 ]8 b9 J) z除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」www3.tvboxnow.com+ t1 M# b( l w( S# p& {+ d; |" A
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
( E4 Y3 S2 J& I$ |* P3 y, r9 Z4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶www3.tvboxnow.com7 F0 e8 X* F6 f) J6 D R
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
' `) D- x6 f% ]' p4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘薯豚蒸籠 $98公仔箱論壇# j# c3 e: ~' D
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 I/ u: i: K- H- \: `! B
鮑魚地頭雞蒸籠 $128tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 H' Q$ k% N2 R5 A
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
5 S# G/ P% U& q5 ]8 J公仔箱論壇咖喱海鮮烏冬 $58! I5 S. ?- t- k1 A& G1 {5 ]; M
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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# {5 Z; K9 x4 C7 c: S# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理 R# V5 d; i1 z D: R
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
5 i5 l- j3 \- \www3.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至12:30am/ M4 L- H9 ?6 N D
交通：港鐵觀塘站A出口www3.tvboxnow.com3 B: R7 [4 D$ l
平均消費：約$90/位
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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