主席台 The Private RoomTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 O' ^( T2 \2 q1 E$ B
地址: 朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店5楼www3.tvboxnow.com9 V$ t1 I- o( v! i7 z ] o, c# m y
电话: 010-85671118 85671234转
5 @ B! @; b$ I2 C4 s4 h人均 ￥1174
8 B! k& e5 d: ]0 a7 M% h4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# C' p7 o0 J' M3 U+ m4 X h- L
柏悦Park Hyatt是凯悦集团最TOP的酒店品牌，走超豪华精品酒店路线，去年底北京开了一家，坐落在建外
* v6 O/ v; Q- y5 [/ N: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }% K; n5 ~. o7 c8 D9 xwww3.tvboxnow.comsoho银泰中心主楼，这里有城中最高的餐厅，最高的酒店大堂，最高的酒吧，最高的泳池和最快的电梯，公仔箱論壇/ @" h4 g4 E/ C% k. t; i
# q% ?, n: k6 k( k公仔箱論壇集奢华与低调于一身。说低调，因为隐藏得很深，大门背对长安街，没有任何浮夸的招牌，路人经过绝想公仔箱論壇8 v& O1 s9 q3 x+ o* ^5 E
2 q7 h$ D! Z% [- {3 \$ V不到北京最豪华的酒店在这里，一层看似普通写字楼的电梯间，没有酒店的痕迹，因为酒店大堂位于63层www3.tvboxnow.com0 x+ o8 V! d+ e4 u7 o
0 o8 U' }. ?$ p* U公仔箱論壇，乘电梯只需39秒即可到达，然后再从63层转乘电梯到66层的北京最高餐厅，或者向下到客房。上周去吃
! ?& N2 p8 A$ A% {www3.tvboxnow.com
3 p d2 v$ v9 M+ T- r饭的主席台是由柏悦经营的粤菜餐厅，位于柏悦5层，一层有专梯直抵，主席台并不以高以豪取胜，而是用传统风味的粤菜、优雅私密的包间和舒适贴心的服务打动我的心。并且不设最低消费和包间费，性价比一流，我大伸拇指。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& E2 e% A" g0 ]2 G; G
M: }$ }7 p; [$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主席台英文名The Private Room，可见其私密性，店内没有散座，共有16间厢房，每个房间风格各异，均设有饭厅、客厅、露台、洗手间和配餐间，装修朴实不显露一丝奢华，让人感觉就像在家中吃饭会客一样轻松闲适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 q6 t+ g9 l+ F* n+ r1 f8 b
 tvb now,tvbnow,bttvb l+ Q# E) R; @. H% \% ^9 M! N, K
4 B7 F' `- i5 z. c先在客厅落座等朋友，服务员端上一杯甘蔗马蹄茅根水，零舍清甜，和家里煲的一模一样。
3 U( U1 h) I7 u! m" o( _, Z
0 Q' A" O5 t* j/ Uwww3.tvboxnow.com
: e6 Q7 C6 _1 g h% O$ b! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入席，很简单的16开菜单，没有花巧菜式，点了凉菜八小碟，其中有五香酱肉，够干身，可惜味道过于寡淡。www3.tvboxnow.com9 O8 h1 k' ?# R! T9 l
 www3.tvboxnow.com2 Y0 W2 p) @9 e3 K: V6 l
tvb now,tvbnow,bttvb0 \- H7 r! A& A# `$ S
口水鸡虽然是川菜，但广东师傅选鸡烫鸡的技术好，皮爽肉滑，胜过我在川菜馆吃到的口水鸡。
1 @8 e! \5 {' _4 Y5 A q( O1 b
# R- ]) E) b: F5 j, Pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) X: f$ c9 B0 R3 ^. k
绍兴醉虾，虾不知是用酒浸熟还是白灼后泡酒，酒香浓烈，虾肉紧缩结实，是海中虾无疑。www3.tvboxnow.com. \8 w; r: l H4 D* W1 T. s
( p7 R1 x' Q8 i1 t: j8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: \% k6 F2 U. E* I/ v. Z5 {5 w
椒香脆笋，脆爽如贡菜，鲜香微麻，没有一点草青味，莴笋做到这样已是登峰造极了。
) f" B: I/ ?6 ~( _% t* ]# } www3.tvboxnow.com0 h0 W& D: P3 U$ ` R# l' t
www3.tvboxnow.com4 X; x7 T: W; n- {+ G" ^; @# y9 \/ }. V* e
芥辣海蜇头，汁调得鲜美，海蜇头脆得交关。tvb now,tvbnow,bttvb) U, T* M7 E, a# m# x4 [- L$ z
! s" Z9 t; p" |! q7 S4 d1 T& m* U7 Ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; |, [) D5 ? [) U" N- K, c+ F
凉拌茶树菇，全是嫩菇，应该是精心挑选出来的，味道不止停留在表面，不是一般凉拌那么简单。
0 U: B. c0 i6 N) l4 b0 m! ?公仔箱論壇
O" j G4 T7 _8 D$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~, U8 |. l! ^! N9 `! |0 |( X9 Owww3.tvboxnow.com烟熏一般是用茶叶、糖或者木糠，这道茉莉花熏鱼顾名思义是用了茉莉花，有淡淡的花香，带来清雅脱俗的味觉享受。
' |2 K* H: P1 X www3.tvboxnow.com& `" ]& f' e4 d
2 x" J: Q) ?# t7 i3 [公仔箱論壇凉拌熏笋tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 }- a: P# T# G+ L) C
 www3.tvboxnow.com# J3 e4 ~3 b# _% ^) }2 x
; m% G( C' Y: B- T) X7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片皮鸭，粤式烧鸭片皮，用北京烤鸭的吃法，别有风味。
; p0 c9 [2 e, H5 b2 Z1 s6 }www3.tvboxnow.com
& [- ?# d9 S( E$ j0 E: qwww3.tvboxnow.com% O8 i; f$ K* D3 {
鲍鱼炖老鸡，看汤面那层凝结的膜就知道够火候，香气馥郁，顺滑润喉。tvb now,tvbnow,bttvb$ I" c6 _/ Q* Z
) t: |: u7 P) U+ L* ptvb now,tvbnow,bttvb; ~/ \7 x" t* s7 m1 l
每位都有一只鲜鲍
6 X) i. j2 y- `- {0 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: D' \" Y- D! [) @
- F! g- ]$ C" ?9 `# }
辽参扣天白花菇，吃惯鲁菜海参的腌尖食客会觉得不够完美，粤菜确实不太擅长烹制海参，我们一般用海参来炖老鸡、老鸭，或者姜葱炒。建议主席台的罗师傅不妨做道传统名菜乌龙吐珠（虾胶醸海参），保证让食客们大开眼界。提到主席台总厨罗师傅就巴闭（粤语很牛很厉害之意）啦，之前在香港阿一鲍鱼主厨，据说金正日某年过生日还特地邀请罗师傅为自己烹制豪华菜式，罗师傅在平壤做了两星期的鲍参翅肚，可见这位邻国大BOSS生活之奢华。www3.tvboxnow.com$ g( ^) x) M3 ?" \4 p% @% l
 : F0 I3 U1 S3 e5 Q$ E; o& u
, U. H4 I5 G2 y! T6 Q% a( h P$ s" r/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。记得08年初上映的《神探》，算是是近两年香港警匪片的惊喜，刘青云演技依然老辣，饰演的彬sir是位精神有问题的警探，破案无数，因为他能看出人心里的鬼，让有罪之人无所遁形。其中有一场戏印象深刻，刘青云跟踪林家栋来到餐厅，看到林家栋心里那只“又为食又藤鸡（又馋又怕事）”的鬼（林雪饰），林雪点了红烧翅、蒸石斑和炸子鸡，大快朵颐，额上渗出蜜蜜的汗珠，掩饰不了内心的慌张。其后刘青云为了体验林家栋的心理，连续点了几次同样的饭菜，最后刘青云吃到吐，我只能在银幕前咽口水，被勾起吃鱼翅和炸子鸡的瘾。那段时间我疯狂去粤菜餐厅，菜单连看都不看，直接点红烧翅、蒸石斑、炸子鸡。前两样容易满足，炸子鸡大多欠奉，即使有，也是相当难吃。需知炸子鸡的选料比白切鸡更加苛刻，要用两斤内且未生过蛋的项鸡，这时的鸡有一定脂肪但又不至于太肥，肉质嫩滑，骨骼未硬。鸡劏好后用热水烫一下，目的在于漂去皮上的脂肪及定型，然后吹干鸡身，刷上蜂蜜、麦芽糖和水兑的汁，落镬慢火炸即成。主席台完全满足这些条件，做出完美的炸子鸡。
& K4 Z" l4 I" r, U) S% F3 D, ^www3.tvboxnow.com 公仔箱論壇# g8 b0 Y1 I9 u* _) w. |$ x
# Q2 _5 I4 h, t% j N i) t0 m8 V清蒸龙蜊鱼，龙蜊出水很快就死，比石斑矜贵得多，在北京能吃到这么新鲜大条的龙蜊，真是难得。蒸法无可挑剔，下次如果再去，遇上这么大条的龙蜊，我会叫罗师傅用油浸的做法，香味提升得很犀利。公仔箱論壇/ C+ D. L& v5 w; m
/ ~7 c5 r( S* A' b/ X7 l" @tvb now,tvbnow,bttvb, T# L; |" A9 X2 G
来北京这么多年，吃西洋菜的次数屈指可数，在正宗的粤菜餐厅才能吃到，北方不适宜西洋菜的种植吗？主席台的上汤西洋菜真材实料，看那堆用来吊汤的干贝就知道，差在西洋菜本身太老，早三四天收就好了。
7 Z7 q6 ^! m% _8 q& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( m7 p( X: ^; P* d% |$ g
c/ S9 `, x( e4 }" O- Y7 `2 a; u! swww3.tvboxnow.com腊味煲仔饭一端上来整个房间即充满米香，粘米香中还带着糯米的香味，难道兑有糯米在里面？米饭干爽得来又软糯香韧，是我吃过最精彩的煲仔饭。
, b; X8 s; ]' L7 ?; H% D# B6 |- Wwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com3 t# u0 U2 o$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb: L/ K+ {- ^8 L( W9 N- K, k K
配煲仔饭的腊味有腊鸭、腊肉、腊肠和润肠，样样均是高品质，腊味浓郁。润肠在北京很少见，既用肝脏做的腊肠，很多北方朋友不明白为什么叫润肠，因为“肝”与“干”同音，干巴巴没有好意头，粤语干脆用相反的字“润”来取代。丝瓜叫胜瓜也是同样道理，“丝”粤语发音很像“输”，当然不能用啦。
) p. T$ |7 [- a: z2 E0 d公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com H- j# i5 s- S$ q6 ]7 r6 Z: Y
- y$ n9 z" `# R+ R# d: t公仔箱論壇吃完这顿饭十分满足，除了前面提到的种种最高头衔，我想说：主席台是城中最好的粤菜！ |
發表於 2010-9-11 09:50 PM
| 