材料：
9 p4 S# p! t+ E; N( l. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb( y3 l' X. s# S' y8 R
吉士粉1湯匙" K7 s$ m6 `; z( P
凍開水900毫升$ P8 [* I# q" `5 h
馬蹄肉200克
/ Q O1 {; ?9 k) U" awww3.tvboxnow.com砂糖260克- U h! y2 b J c& p
八吋圓模1個0 X/ }3 i- }& B. ]0 f3 U! U! \
# c5 j/ o; L8 O公仔箱論壇
8 q& v; q* d4 f# G, Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
, _4 p, n: s m, ?& p5 Q0 `公仔箱論壇1. 馬蹄去皮切小粒；
7 E3 m6 ^ _. X& e. {1 ^$ t4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
6 z& V+ t* ?3 c3 g( p) s3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
( G" u4 Z7 c) W: ?) h( e4 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)公仔箱論壇6 K! e; j8 f- f9 F+ V R
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
2 e+ [ [+ q7 Y4 A公仔箱論壇蘋果小貼士： 4 w# K. t3 i/ f; q. c3 d2 @1 i( F
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。www3.tvboxnow.com# V( y- O; c' z) r) u
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
, d3 t2 @8 x$ b& K3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。2 ]/ P8 V6 q" H4 X% G
蓮子百合蓮藕糖水
3 f6 r% ?4 Q2 U6 I$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（2-3人份）
* c: ~. Q8 P- M5 H公仔箱論壇蓮子5錢
' K# I5 p+ [" j6 R/ _百合5錢: @/ ^8 C1 k8 d7 p9 q
蓮藕1節( \9 T1 d6 G' h8 e8 j# }
白糖適量
7 K E: B% q {4 y# |$ {公仔箱論壇水約5碗
/ E, ^6 P: ?1 S4 _5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 A; |2 u6 ~7 s& ~( E+ p3 n! K+ g/ [
- a1 @" u( g; Xtvb now,tvbnow,bttvb 5 n, c0 a) P" D1 y" V
做法：3 o) O7 o& d: V7 l+ x; k, a
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K7 A5 d C' N6 @
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。6 D7 ~+ Y, {3 ~. t9 @ R
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
9 R! p9 V; p( ^1 i9 I, v4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 {' b6 D( i3 k# Y
功效：
& z! K3 P8 U w3 B( g$ ?. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
& z5 p S0 X' B/ awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% Z& f' {* s5 u/ }
: q7 |; `6 q1 N, S; u) j& Stvb now,tvbnow,bttvb
, G" \( I' ~( p6 Jtvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷2 _8 e; B+ o4 I) e/ j; c& m
餡料材料：
% l! T! k; X9 a6 V芒果1個公仔箱論壇 f9 N2 [% }2 a# H) W+ ]! Q
蛋白3隻
* ~5 B8 E% c8 M( c公仔箱論壇鮮奶1/2杯
% Q1 s& b7 S6 Z+ u# b8 d0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉2湯匙
8 |" _# r4 a0 Y0 s5 N( w4 y糖2湯匙
6 d9 |$ T g1 Bwww3.tvboxnow.com椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 @* l1 K! w/ w
- k! [9 [9 w0 i5 q7 U" ^糯米皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb. k e9 N9 r1 j/ e n$ \
鮮奶175ml公仔箱論壇" t7 B+ V" M" C# d
糯米粉100g
( z$ G7 d# R! g. T& I: i' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙: {' i' j7 O, ^( G9 O0 D6 E
糖1湯匙
- y. n! h% V* ^3 Qwww3.tvboxnow.com吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 M D" {& F7 G/ \0 z- e
椰絲適量
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1 b4 i* D: s! q5 q" g- a$ Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 I7 P# L& B) J7 ~+ e7 T1. 芒果去皮切粗條備用；
2 q: A$ `7 D) r( r7 t0 y; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 椰絲用白鑊炒香備用；
- U* |) x. `; E2 d P. L3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；" G! P3 F- ?3 n8 M% H' w" i
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；公仔箱論壇+ l4 \: g" S" Y+ Y4 Y! ^. J5 z
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
" z, x- P+ g Y0 Q公仔箱論壇1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
/ P5 E8 L; |1 d, D' M% T( f& xwww3.tvboxnow.com2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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