' Z1 G K; p2 M* Q3 i, m `Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。 www3.tvboxnow.com+ `2 Q* M" R+ v" n
$ X+ U4 x7 O' Q1 \www3.tvboxnow.com除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。公仔箱論壇- A& x% o; t3 k8 {
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■Mirror Restaurant
2 _* G; C8 A, Z" O9 w地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
) j9 ` c5 r% r& g$ p) z" q0 a2 x營業時間﹕晚上6:30至10:30
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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發表於 2010-10-12 04:50 PM
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