餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
7 ^3 c& s9 D+ _" e8 F. ?, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 Q" C. O( H# g1 E* S
李純恩愛雙興公仔箱論壇& ^2 c a; r0 f7 l, W9 K! x
5 `3 s3 b$ D/ y) P/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y7 u$ B! I. e! Y1 _( Pwww3.tvboxnow.com致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
! j- w; [5 [+ v0 V1 bwww3.tvboxnow.com
& L/ W# S! G$ S, Z, [- W' q. Q) D7 T8 Q公仔箱論壇
- N5 X/ i# R* R2 D# _% \■燒味八寶飯$50公仔箱論壇. _ T. ^0 N" @' K+ I
2 m% H6 q$ D5 n2 ]" r6 h! I公仔箱論壇
6 w" v6 J9 i: C$ f1 I5 Q* \tvb now,tvbnow,bttvb■明爐燒鵝瀨$38* l7 G- j' S$ e; b m: Q
公仔箱論壇9 U" F2 e) A7 C* Q$ Z5 q$ k
再興 半肥瘦最誘人www3.tvboxnow.com8 d( g- z' ~7 b6 Q
 www3.tvboxnow.com6 Q1 \( B X/ X4 |
■蜜汁叉燒飯，$22
2 D1 ^+ X5 w" ?5 X& d1 G- N3 [/ w公仔箱論壇
3 M/ k" l, q% c R4 [; m3 |www3.tvboxnow.com不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
7 r4 Y3 a& f4 `% |www3.tvboxnow.com7 M+ J- Y! I/ N$ l
$ `1 x) |3 W4 R4 H/ R: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■脆皮燒肉飯，$22
& M' c/ e) V" e) c6 z) [) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ C. A4 r/ r1 k4 U
 ) @0 G5 ^7 v: j3 C. o
■豉油王乳鴿，$286 n+ l2 X0 b' X
tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 m1 P4 I- z1 M& @: Q, o, J
 www3.tvboxnow.com9 Y1 x) ?" K% Z4 V! w
& k3 J+ I9 R5 }1 q7 e
 公仔箱論壇2 L. Z% k9 S# @' L W3 E: l& l
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A9 h s& I: U% r2 j7 p
& a' u. ?$ ^- y鄧達智 情傾隱世燒腩仔
5 t/ o6 B! p0 C. Z$ i) C8 a% R; \, otvb now,tvbnow,bttvb著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
( \: _7 Q9 b1 m7 V
+ } x% X9 Q7 ]# M, e5 y公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com9 J2 e4 D) s- H5 ~( A
■燒鵝亦不可不試！$55例牌
% ~6 ^5 G2 Q2 B* @% Ewww3.tvboxnow.com( H7 I: n) e3 O
3 A5 i& l4 J3 ?8 `% G: F3 e Z. h■皮脆燒肉，$64/斤
' B3 z$ B2 P; D3 b( B4 G4 A4 V公仔箱論壇! C9 D5 p1 c9 u/ Z
太興燒味餐廳
0 L$ f& R; W, y' E" h6 J/ u; Whttp://www.taihingroast.com/chi/branch.php) u h2 G9 _, V- G( w/ e* V
$ I4 o) K2 [" m% Z- ?tvb now,tvbnow,bttvb再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)公仔箱論壇: `( p; P- {* w) V
tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 w+ B5 ~! b& H) ?9 k6 P7 `
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
, L7 L9 D6 _, A6 g3 G rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 r& b# V6 {; P/ A8 c
( C2 q1 Y- t! P" ?, ~# q: c2 J: a8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|