銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
/ q# e5 n/ E/ W# ]$ P+ u7 \公仔箱論壇5 h" J- r- {- O: I& V/ U/ @, B
功架十足 材料夠新穎www3.tvboxnow.com4 K( z$ t. |' }! |. A7 e( J8 e, M
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
4 B: `9 ~0 l, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v v% n9 m% J7 Y8 t# Y+ P0 M7 F
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
7 q6 @0 @& `- u2 h% z+ i5 E
6 O, z2 J+ E0 h+ |8 k7 x公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸$ `* N% {; v! x
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層3 \) N4 u2 s1 i6 j; W1 |4 R. x
營業時間：12:00nn至2:30pm
- j6 f2 [; l8 f5 Z. e" a; ]" ]公仔箱論壇6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb* |; L( |# z7 S" U
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
8 y E& w. M7 J' W2 i u9 dwww3.tvboxnow.com平均消費：約$350/位) Y& I! B j8 I, G _
" u$ c2 K7 @: E; |# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ O5 x4 z/ K4 B8 v" l
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
, @) u( ] y0 f7 ^5 s; z
- `; ^+ f& h" j2 E3 [+ I不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
# m* j; z1 ~9 [& R% R( Z$ S) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) c4 K6 y0 J8 |$ `* c% m; M# w
Info Hooray Bar & Restaurant
7 s R( q# Q3 k, Z& [) _地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇" n1 M+ q8 {5 t8 e- w8 U
營業時間：12:00nn至12:00mnwww3.tvboxnow.com( j' E) _7 F) c# ]4 j4 k3 ?3 N
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
! P+ }2 }- T& k5 f' ? ^公仔箱論壇平均消費：約$350/位公仔箱論壇( k5 ~6 x+ V4 L4 }& z! T
www3.tvboxnow.com0 i+ C! ^5 `0 {$ q" j3 z% Z3 l
明太子鐵板大蝦$160* r3 r" w2 ~6 u: P% F6 K) S
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: i" \: U( P) R5 k
6 p& C' ~+ Y% h. A- X2 m2 g/ X
日本山口縣長州雞扒$160
& _- @2 d* J& R4 q皮脆肉滑，肉汁豐盈。
+ _, `0 @, X) e& ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 I% Q0 |+ M% G t* V) |鵝肝海膽蒸蛋 $68
; Y1 Z& F7 I( x# }* z' l公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。www3.tvboxnow.com @1 x' ]0 _3 W$ E/ F! k# d: g
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb0 P h6 I/ B; {8 E, h, {7 b
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。www3.tvboxnow.com Y6 ^5 r% p/ q! r3 d# t
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z* ^: G% v: b! u8 a
) z9 u. R- Y; H/ ~2 C6 c/ g% y
麵豉焗鱸魚 $198
, b2 T2 k/ t1 Y/ a( j2 xwww3.tvboxnow.com麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
, G6 v7 R' v. Z, w- n+ O5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* F0 {" ~' d( i$ W+ Y2 u
燒帶子金菇配蟹子 $168
- B+ G \0 J' {: B3 c" T. `3 ?2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
* v3 n j" V! C+ ^( }# Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( q3 r3 o/ Y- o, p2 T+ g
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
* x9 B2 |6 T, C4 p( g蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
: l& X9 c8 ?' z; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G* z, x6 v. q5 y1 {2 V6 ]
三式茄子 $85
; {! B$ i# U/ f5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。7 t; u7 _9 G1 x
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
" y A* F8 s' R7 O* L! J■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。4 h8 E% Y4 `5 P/ Y& R: o
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
0 u5 z a+ i# V( V9 \- B8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 