材料" g; ?! }* N. L- q9 S9 o
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" a L$ b: A) Q8 F" j
3 M( x7 T" x0 t" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料( |( U/ ~ O" i0 j
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克, x1 w. }% ~- A) g; ^
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" i8 h3 z1 @5 Uwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com. F9 p) A0 f8 ^. O0 l2 v, ^6 e
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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& y- W' @4 s+ Y# f2 v0 \6 J. ]tvb now,tvbnow,bttvb2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 P" w" m2 V0 w6 P
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb( v/ v- M5 Z* @3 U9 r" ~
6 h/ s1 ~; p: k9 s公仔箱論壇4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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' y6 b, h; m: }7 m. U4 a6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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3 v: j% a I8 j) @' W: {$ r' |公仔箱論壇6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。www3.tvboxnow.com. M) f) Q& Y, f$ H7 P! L* w
公仔箱論壇# \1 X$ B- ~, I( F$ V
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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