本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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a3 x( L9 c. r" c2 Z公仔箱論壇外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片公仔箱論壇4 f8 p5 N" d, H. J. R) i! e9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: @" E8 W- [, H5 {' y
內層: Butter Crunch Toffee 0 n |8 z+ ]4 b, @) L& R8 m7 B5 s
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牛油 75g tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 r3 H& X8 Y# @1 c
糖 110g 公仔箱論壇4 s! G4 z6 i W4 X
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
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雲呢拿香油 1茶會 www3.tvboxnow.com" V" N1 S( {, b9 ^- l$ f* |0 ]
杏仁粒適量
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做法:
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S* k0 e! `1 {6 o1 Z& kwww3.tvboxnow.com1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶7 g# J7 B" X9 @- r! B$ Z3 W
* M- n1 j8 @) h" A- W( Q, v2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 2 |1 T2 V8 t* @5 p! l+ t
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
+ D! \3 d3 Y& W ~/ w 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色 Q& z1 T5 D2 c$ N3 f j
! j$ k3 E g& }8 ^+ Y2 ]$ pwww3.tvboxnow.com3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb. v4 x% m! ^. d3 p' X7 d
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成tvb now,tvbnow,bttvb! q6 L4 [5 d5 W1 | V( n
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!# e0 Q* Z" Z x0 f
1 F. s+ t$ i" j4 V# v# v# stvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! $ A' n2 L+ `6 W" y% |8 J2 ]1 A
( n0 Q+ u6 c B& r7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 P a0 W& l0 h
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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& B( Y5 h. x6 @; `$ m# qwww3.tvboxnow.com5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
5 V9 E' G, j8 s; j' |$ G1 T y 上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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