材料
4 \! U" }0 ]: R& B1 M5 f糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙 n) p; T1 u" l z# N! S+ P
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9 i# q3 |& S4 E% f0 ?3 `8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 www3.tvboxnow.com4 b4 I) [$ T9 m z
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。www3.tvboxnow.com& ]$ ]9 l. ^0 ~6 R
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb! q6 f0 @( ]1 \* w: L9 r- A
2 S$ z4 T. ?8 ~+ @, e \% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。& T2 L* f7 c$ R+ G8 M! \6 R
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
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) n- J! m" q" T9 ~公仔箱論壇花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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