蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！
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) V) L- I _) E9 V) l H- k/ ASakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。
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: D$ A5 S e7 g" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。公仔箱論壇- K: H7 K8 @& H- V+ L
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■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。
% I0 L1 O- T# q4 {" S! X UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 W1 [4 P, L3 T& {. a■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。
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) v+ V' ~5 c! q9 ~- D& x9 n! K# ^tvb now,tvbnow,bttvb■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。
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. H$ f$ Z$ i" M* Ptvb now,tvbnow,bttvb平靚正豬仔骨佐酒必吃
5 t% j/ _3 c/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。
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清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。/ _7 g) S G) f0 ]( E* V
2 j6 v3 Q6 p) d! \www3.tvboxnow.com炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95 www3.tvboxnow.com5 J8 R1 l+ U. }- \9 m; m" }3 u; x9 D
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嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P; J+ q2 E6 H/ f0 @6 N/ {2 W( J2 K
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炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件
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特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。
, Z6 k2 b _) p6 H7 F; |6 S' w) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [5 q3 ~6 Q1 l) |薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120
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1 \0 x1 S0 W. ?" \4 a% @紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。 www3.tvboxnow.com8 G: q5 Y$ A* N% `! N3 n% A# J* K
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冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75 ! h" A+ x& R% ^$ D
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雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。 6 u* ~, b, i4 Y9 _, h' X- }3 m5 D, u
: S, H- E4 b4 l4 ~; U& f公仔箱論壇Sake Tasting Selection$450TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \ t: |; X. {7 n9 U6 L
. \8 O) j' R8 ]2 k9 K7 owww3.tvboxnow.com由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。
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- k) n/ \3 C4 G! X* S8 OPassion de Sake、 Shochu Soho各$78
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! s4 f# [9 Q0 w: m) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。
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/ D0 Q$ f8 U# k* Iwww3.tvboxnow.comSakesantvb now,tvbnow,bttvb+ L& |+ y9 ~1 w, F8 Y7 C: [0 {
中環蘇豪些利街
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創作有火炭燒 15"長蟹腳tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 C s& k8 l; ~" G* U
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■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。) V3 {! L! o( g/ b4 v4 Y3 ?
, ?, b3 }' J0 \那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。
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趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。公仔箱論壇; t; i j3 O& R9 q
3 _9 \4 u8 e, Z5 ]* Z4 l公仔箱論壇柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
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, L) |9 r# r8 e8 G% z; d) Z鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
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梅酒鵝肝配紫菜脆餅$1455 y# \0 H5 z& ]9 s* y5 V3 m
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鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。 5 C/ W, s% i) y4 m& R9 {
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清酒盛合$475公仔箱論壇5 \) ]0 c. y. O( z& I+ h2 ~5 ]8 n9 L, ^, ?
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一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。
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Ichigo、 Yuzu Sour各$78
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+ n }; T' p. r& u8 L1 V! Q% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。
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韓風燒羊肋骨$95/2件
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7 L9 r2 z& l/ |, V3 v7 X" O公仔箱論壇選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。
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; a' ]& H' L% ~; q* v/ ttvb now,tvbnow,bttvbROKA
) @ m( k' O2 r* u6 f. n; I公仔箱論壇金鐘道太古廣場 tvb now,tvbnow,bttvb% U$ ~' `( L) Q2 m3 h" T. j
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■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
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