) L8 @7 C0 ]5 v4 ~. @tvb now,tvbnow,bttvb | 【做 法】 | 1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖A放入鍋中以中火煮至滾沸後,陸續加入檸檬汁以及白蘭地。tvb now,tvbnow,bttvb R% B) j- v$ b8 T# l9 Q; O
| 2.動物性鮮奶油打發後與作法1混合拌勻。
, p& z9 i! G6 Z0 U+ m4 P/ P9 C( fwww3.tvboxnow.com | 3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後,倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡,再加入作法2中拌勻。
. e) M- R* X3 C7 [ L3 p. k$ { | 4.準備4個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平,完成後置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | 【備 註】 | 份量:4杯 |
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