本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
. o. t; L/ s' c+ Htvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
5 y. f* B/ O& A+ X3 |! n/ r, W+ k3 M; \/ wwww3.tvboxnow.com種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
/ g8 W. F* _+ D8 F" jBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，8 r9 j- Z7 Q6 x2 Y3 I' Q7 ^
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、- J2 x `, M$ g2 L9 W/ Q" J
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
3 C% v9 g+ Q- ^. r$ yBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
" \. u+ X2 h/ X/ L- X, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。tvb now,tvbnow,bttvb& A( b" n6 n7 |# \; m! M
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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