舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。公仔箱論壇* y& W2 X9 c+ G4 |8 p
8 F- Y \5 B$ m5 h. F ~. I' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊木船板裝飾樑柱
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9 Y( F7 i3 y. H0 A■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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* R# m! z0 h1 M+ t+ V「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 & P/ w3 P" [' R0 K, `$ K4 F
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。tvb now,tvbnow,bttvb# O1 J; G* r3 M0 G" H
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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- Z: F. F7 ?1 j+ u7 L4 [0 A5 O■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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( b0 v2 j5 ?6 p$ Q4 G2 h公仔箱論壇小水壺盛載雜菜湯保溫www3.tvboxnow.com' M/ ]/ E, @9 z) ^
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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千福大少海南雞飯$58
7 I# i7 m6 t% ], y/ E6 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ d% S$ P9 j
三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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% d! |6 B$ _' L6 W; W/ Cwww3.tvboxnow.comCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38www3.tvboxnow.com" ? a" s6 M F: g+ g. I/ P' k& F5 L2 `
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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咖喱吉列豬扒$58
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 " n* @7 c( [* F
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馳名馬來咖喱牛腩$58, {8 Y; M7 z d, j. J
) j e) j$ d2 h/ I/ [1 x3 g& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 6 t, Z% p! }5 l8 |' \7 y
1 J* a1 e3 U8 @! U# `. u千福肥牛湯河粉$38# q. D! D8 A9 `
0 B& O' \( _# j W1 Q# f6 x" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 www3.tvboxnow.com/ ^- _0 h$ ?8 H
0 t1 M, Z. {5 `, s# w公仔箱論壇Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$384 Y& E/ P# q2 {
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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7 ~/ j$ l( l4 Q0 v9 i/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少
+ C6 X; c# R/ N2 n% r* X. nwww3.tvboxnow.com地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 www3.tvboxnow.com- [4 X1 z E! s. m. K4 i7 b. Y4 M
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入茶餐廳食鮑翅？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 ~( b+ N3 ]. t* F
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。. I0 l" E5 q! a9 k$ ?
8 |1 q1 j, Q- g4 f# S. [公仔箱論壇「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ p4 f1 r( z' A
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0 O: b; `$ D& R1 A1 ^$ `tvb now,tvbnow,bttvb■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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八寶雞煲tvb now,tvbnow,bttvb, o" S6 K8 |, _5 `4 V: z, U1 A& ^
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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. I+ `! s; r& Z& _ ^- @公仔箱論壇蝦肉紅燒鮑翅tvb now,tvbnow,bttvb: m4 I _, }% _) O
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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" r% v$ y6 c$ `tvb now,tvbnow,bttvb鐵板薯仔和牛$58
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; I! S9 c1 i& a( N/ Q8 e7 f' M8 N. O遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 www3.tvboxnow.com }, K9 I6 v; {3 y1 \
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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1 l2 i5 ]# u5 htvb now,tvbnow,bttvb醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 2 _. U5 Y. v7 t- N4 |9 g
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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富豪客棧
: a( U& ?. X. r, S& t% \, `& uwww3.tvboxnow.com地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
6 u! Y" G* v# D. w# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 公仔箱論壇& `0 ?0 q& ~6 S( y) T- x& f
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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