每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。www3.tvboxnow.com0 S w3 A, y u4 _( y' o7 T
$ U# m) ]/ u* n b" A- O公仔箱論壇專廿秒直達
' j3 \$ _$ F: b) |& }" {全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o6 G& ^& ^% K# ]
$ a( P z( t, T- }" @抵吃十道菜套餐tvb now,tvbnow,bttvb* w: f* i# b% t- l
" m7 l7 F' \! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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& _7 q: Z& ^: k) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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4 O+ j* Y0 l' _; S/ j, o) _; J- l陳年茅台兩萬八
G$ ~2 A. s- c4 ?0 }- X: Ptvb now,tvbnow,bttvb餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。0 Q( D* }; e* ~' ?7 o" ]/ {, W
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! U9 U+ c/ P! l/ q0 @www3.tvboxnow.com■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。! _0 T5 ~ f% L% f4 x* e) h
* l' J+ y0 |9 D4 o5 e, Q) B1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C. f! E' u8 X+ E( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280
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5 Y2 e0 r5 K$ T% N; ^煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 www3.tvboxnow.com* t2 ~+ D; ?" S1 S i) a
; w7 l. K! X- a' Q* [tvb now,tvbnow,bttvb其他推介金稻鮑魚$80
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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1 H' K4 e' s( [: e0 y8 h金湯斑馬瀨尿蝦$220
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 0 C3 g# s8 H9 }+ {8 ~% \6 V+ J
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十道菜午市套餐每位$400
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１. 原盅滋補燉湯公仔箱論壇$ ~# o# V) S3 i8 ?6 J+ P0 J, u' j
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1 h0 Z: W5 K' f8 L% j# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 D# s, b* I4 E" X
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" Z/ w# x4 m( K公仔箱論壇６. 神草蒸海星斑
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦www3.tvboxnow.com: B/ d3 V; }' l- S" t& ~+ ~
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- G6 v- _- y3 i5 @! w８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭公仔箱論壇! A/ E" u1 h2 E# c n+ E& c
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9 M' M$ q# N3 v4 x% Y公仔箱論壇10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝tvb now,tvbnow,bttvb, X: n$ ~$ B7 \0 f) |9 p9 ~' v& \% O
* |+ ]& t! Q3 ^! n( u2 y1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。2 ]* C: [9 O5 h& o3 i& Q
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' s- p% I: V% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。公仔箱論壇9 L0 o, e6 a2 V5 K5 V a
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) m: e" L' `$ ? 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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4 Y! _7 R: v9 E! ]/ O6 ewww3.tvboxnow.com龍璽
7 N; F( v& {* l! v7 m F地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場8 g+ s) e. [ m! [& H: }5 Z! f
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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