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My Mushroom Burger用特大Portobello菇配牛肉，另有番茄、牛油生菜、翡翠苗作配料。($55/My Pantry) tvb now,tvbnow,bttvb- L3 O0 j! Z2 q2 S+ F
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打工仔僅得一小時吃午飯，出餐快、食物質素高的餐廳，特別受歡迎。中環最近新開的兩家食店，包括主售手打漢堡的外賣小店My Pantry，以及供應輕食和新派飲品的SohoWay，便是午膳的快、靚、正好選擇。公仔箱論壇& `, k j5 A( |* c" x4 v
: u* ] J' u4 I. P Twww3.tvboxnow.com藏身巷尾的My Pantry，門面看來只是賣電腦用品的小店，竟同時在賣新鮮熱辣的漢堡包。店內所售賣的六款漢堡，不論傳統的My Classic Burger、為素食者而設的My Garden Burger，還是燒雞扒為主料的My Fruity Lady，都是在店內即叫即製。老闆Vino Lim說將店分為兩部分，靈感來自家品店IKEA，人家同場設置小賣檔和餐廳出售熱狗、肉丸等，為甚麼電腦店不可以賣漢堡呢？那為甚麼只賣漢堡，而不考慮熱狗和乳酪呢？皆因Vino本身是個漢堡包迷，也嫌製作熱狗零難度，很難展示廚師功架，所以最後決定只以漢堡作主打，並請來做開酒店大廚的朋友坐鎮兼任顧問。
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( {: E/ ]3 \% U- \ I. P, b; ^5 J5 q這兒賣的漢堡相當講究，麵包特別請附近街坊小店製作，包身鬆軟綿密，一啖咬下時，麵包屑不會四散，比大型麵包供應商倒模式製作更有誠意。麵包面層的芝麻又出奇地多，務求啖啖都有芝麻香。主角漢堡扒用美國純牛肉製成，加上全人手打製，鬆軟富質感，肉味特濃。煎烹方法也是決定漢堡扒Juicy與否的關鍵，此店的漢堡扒每塊成吋厚，都是先煎封兩邊鎖緊水分，再焗至最佳成熟度。比起煎而不焗，肉汁更豐盈，亦帶焦香，因此包內不用再加任何配醬，單是肉汁已相當惹味。當中有款My Cheese Double Cheese，廚師更預先把芝士混進牛肉內，加熱後芝士半融，即買即吃，「芝」味無窮。
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地址：中環和安里+ w0 o( n3 N! ]4 w% M" m
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簡單清爽，是SohoWay給人的第一印象，這小店雖然貌似Cafe，但除了蛋糕、咖啡等，其實還有燒汁雞扒飯、All Day Breakfast、青口蜆肉扁意粉、三文治和沙律等多款食物供應，所以下午茶時段外，午膳時間亦經常滿座。單是沙律選擇之豐富，已迷倒不少OL，鮮果沙律、凱撒沙律以及蟹子煙三文魚沙律等，只售三十二元起；矜貴一點可選吃黑松露油蟹子豆腐沙律，材料包括蟹子、豆腐及大量新鮮蔬菜，上桌前加入黑松露油，即令整體味道更鮮香出眾。悶熱的天氣令你沒有胃口嗎？不妨改吃香辣紫蘇番茄汁肉丸、燒汁雞翼以及棒棒餃子等，配一杯冰凍飲品，自然能挑起你的食欲。# o1 u+ Y9 F& ]2 R) ~
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相比起食品，SohoWay的飲品才真正有驚喜，岩鹽奶茶、芒果牛乳紅茶、荔枝烏龍梳打已夠罕見，芥末奶茶、辣椒咖啡更是聞所未聞。原來此店的幕後老闆是咖啡供應商捷榮，所以不忘在這新副綫內宣傳一下自己的貨品，但為了跟老牌形象脫鈎，於是設計了Menu內多款新派特飲。辣椒咖啡味道最有趣，泡咖啡時加了約一克辣椒粉來調製，入口辛香但不過火，隨咖啡餘香在口內迴盪，創新之餘不失味美。芥末奶茶的味道亦突出，芥末味同樣恰到好處，茶底則可自選傳統紅茶、抗氧化綠茶、瘦身烏龍茶，相當周到。tvb now,tvbnow,bttvb( ~% c# }$ ^' ]9 c" {
! a# V7 Y$ z, V, Jwww3.tvboxnow.com地址：中環擺花街+ k0 b5 l' b* k4 E$ v% m
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發表於 2011-5-14 09:17 AM
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