| 节日习俗：正月初二早晨，住户和商号都要祭财神。一般住户如无常年供奉的财神像或牌位，就临时到香蜡铺请一份极糙的木刻版，水彩印刷的“增福积宝财神”码儿或者将除夕接进来的那些财神码儿夹在木制的神纸夹子上，设一祭坛；铺户则仍在原奉祀的“三财”神龛前设坛。 王府宅门及绅商富贾在供品上是相当讲究的。例如：北京著名的“八大祥”、同仁堂等大商号，在历年祭财神时，都用五宗大供： 一、整猪或用猪头、前后爪、尾巴，象征性地表示全猪； 二、整羊或者用羊头、前后蹄、尾巴，象征性地表示全羊； 三、整鸡； 四、整鸭；鸡鸭退了羽毛只留后尾上的翎子。 五、红色活鲤鱼两条，用红绿线拴上，供在正中央，谓之“吉庆有余”(“鱼”与“余”谐音)，又叫“一鱼二龙”，有借水得财之意。 一般买卖地儿或住户则仅用猪、羊肉各一方(用沸水一抄即可)，馒头三碗，每碗五个，酒三盅(用火燃点)，茶水一杯。 此外，凡象征富贵发财，吉庆有余的艺术品如聚宝盆、纸制元宝等，均可供在桌上。以资点缀。 铺户由掌柜的(经理)主持致祭；住户由长辈主持致祭。依次燃烛、拈香、上叩。全体依尊卑长幼依次三叩首，肃立十分钟左右，待香烛欲尽时，仍由主祭人率全铺(宅)依次三叩首，即请了香根，将非常年供奉的神纸、除夕接进来的一些财神码儿以及黄钱、千张、元宝等敬神钱粮，一并放到院中钱粮盆内与松木枝、芝麻秸同时焚化，加放鞭炮。 祭罢，全家吃一顿羊肉馅的馄饨，谓之“元宝汤”，以取吉利。饭后，即前往广安门外五显财神庙进香或在家进行娱乐活动。 早 京味打卤面 面条、黄花、木耳、猪肉、香菇 豆浆 苹果 中 北京烤鸭 鸭、春饼、大葱 糖醋圆白菜 圆白菜、柿子椒 花生米拌芹菜 花生米、芹菜 海米白菜汤 虾米、白菜 米饭 橘子 晚 潘鱼 鲤鱼、香菇、虾皮 素焖扁豆 扁豆、冬笋 口蘑焖豆腐 豆腐、口蘑 鲜榨菜丝汤 榨菜、虾皮 二面馒头 玉米面、面粉 牛奶 食谱营养分析：经过一夜的休息，身体也得到了相应的调整。据说有“初一饺子、初二的面”的说法，固早上吃一顿北京特色的打卤面，中午有特色的“北京烤鸭”及丰富的蔬菜，晚上补充了鱼、豆腐、菌类及蔬菜，早上、中午补充相应份量的水果，晚上加一杯牛奶，一天的饮食多样，能满足身体对各种营养的需求。 |
發表於 2011-6-2 10:20 PM
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