% Z/ w' ^! `2 v9 _厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 r+ a, B0 y8 C6 f
, H4 K- H! f- n+ m3 d公仔箱論壇Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 公仔箱論壇. q7 f8 i2 c0 e2 v: b
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
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■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
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1 [( X" n# m6 x) a2 C7 V3 d, Xtvb now,tvbnow,bttvb■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
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■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
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, W. W* @/ P" `' ^9 L O$ @+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一出升降機即見水簾，消除悶熱。
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, x$ @, B1 y4 @1 {! b■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 }8 A" x, @/ D+ q! h, Z9 M
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印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。" }7 s1 } V0 L; ]# k- D
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5 I5 v1 J! `$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■峇里炸魚$108公仔箱論壇/ d: B1 ]9 V" ?( u7 j* J4 r
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4 e$ s. A% s4 [6 y7 V9 V- E公仔箱論壇■峇里炸鴨$128
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■加卜牛肉$98
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3 ^3 i( y7 L/ n0 }' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \ @, n& U6 G4 W2 }■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。www3.tvboxnow.com% F7 n2 j: P' v7 t' m; h: J
" C8 a& t, M! G2 h" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（尖沙嘴厚福街 ）
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James Kitchen：低溫煮春雞tvb now,tvbnow,bttvb- u7 `2 | R( G1 ^9 r3 Y8 c
$ d, q' o9 s& ]+ g4 n) L4 d■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）
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( U: g I5 s5 Y, o- M v「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P' \+ \; x( t
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■傳統法國鵝肝凍批$148
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- T2 P; o# n8 ~: Y/ N8 c/ Etvb now,tvbnow,bttvb■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128公仔箱論壇 J K, ^" e# G, l( N7 Q
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■黑松露海鮮魚卷$198+ V9 P8 V3 Z- R! q6 e$ E, S- C
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N a# V( j1 T, r9 V; j■鮮雜果拿破崙$68' K( q9 [: k, `- r' F' o% x
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■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。www3.tvboxnow.com+ t& R1 w9 A ^0 N" k; m
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, E3 q$ y% l1 D+ o3 V2 D% L■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
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! a$ d0 o" E, Z5 O: v8 f, _/ ltvb now,tvbnow,bttvb（尖沙嘴厚福街）* i6 B- W. A* y. I
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i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 o" B# b: w6 t" e
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5 _6 }6 X1 z0 e$ w2 f8 P. R" Y■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。tvb now,tvbnow,bttvb7 a- b# V& k1 e0 ?% M5 }
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■天台有露天座位，賞景一流。
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同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。+ {4 g# x- ^# u& k% A
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■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118# u( x6 T( e9 d, z. t) o) L2 ^( N
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: \0 Q3 ^0 b9 c, N% B■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; W" h9 x' y& H" B4 m
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+ y6 a5 \8 w4 J2 \; v: P* L2 Y; F' kwww3.tvboxnow.com■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78 S+ o+ y; l# A9 [
7 S9 w) j0 N0 \$ m6 B; l/ U) {! v（尖沙嘴厚福街 ） 0 K6 y3 h8 i4 O" W2 P/ N) C8 c
; n1 f8 ?7 p6 g/ C! O) B tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 ?& a1 a0 P) l# b
■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
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