芥花籽油 " }. g3 q1 W8 s) C( @* ^+ y
3 G2 A2 F2 X! p
芥花籽油是從油菜籽 (rapeseed) 提煉出的一種健康的菜油，但它不是油菜籽油，芥花籽油跟油菜籽油有很不相同的物質。
+ u: I2 ?) m, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 n8 W: C, T- x) F8 s, ?
芥花籽油 (canola) 的名字源於 "Can (Canadian，加拿大) o (oil，油) l (low，低) a (acid，酸)"。二十世紀七十年代末年，「芥花籽油」 (canola oil) 這名字提出來，以別於油菜籽油 (rapeseed oil)。直至二十世紀六十年代，油菜籽油一直是加拿大人採用的一種食用油，爾後發覺這種油所含的一種芥酸 (erucic acid) 對健康有害，於是研種出芥花籽油，註冊商標註明是非常低芥酸 (目前的標準是低於 0.5 %)。
. ?$ E% A% D( ^! K) `! b
# n. t1 b9 j% f0 J. ntvb now,tvbnow,bttvb芥花籽油最初由 Keith Downey 和 Baldur Stefansson 在二十世紀七十年代於加拿大繁殖栽培。曾經被認為是加拿大的特產，現在已經成為北美主要的商品作物之一。 T; n ~7 G; P2 [3 q1 V3 |& D+ j
公仔箱論壇- z) U5 Y! w$ Y T
加拿大和美國每年生產七百萬到一千萬噸左右的油菜籽。加拿大每年出口大約 3 到 4 百萬噸的種子，700,000 噸芥花籽油和 1,000,000 噸油菜籽粗粉。美國是芥花籽油的淨消費國。其他主要的油菜籽消費國有日本、墨西哥、中國和巴基斯坦。
5 }2 {6 u; y' ?* a8 E8 `
) m4 ^: ? G( M/ m9 w公仔箱論壇性味、歸經:公仔箱論壇9 m" m( ]6 d3 @( Q# A N/ X3 O
tvb now,tvbnow,bttvb5 A% f$ X6 t" u2 E, ~$ \3 w
功效:
- {' t0 F p: T: v# J& k% D: j% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減低血膽固醇的積聚，對冠心病及心臟病患者有幫助。www3.tvboxnow.com! n' T1 ~) X1 @- Z- l$ ?* D, V
: o$ o( r+ q( R) V" K公仔箱論壇臨床應用:tvb now,tvbnow,bttvb/ r: y) c! [7 ~# f0 |' t" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* g2 E. x& n2 u8 Z. ?, T
用量、用法:
7 |1 O% U( ?! N5 |0 x, X r/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥花籽油一般作食用油用，沙律調味，和製作人造奶油 (margarine) 用。
# o! V2 j( T3 h @6 I. @
& @/ p2 c' f" z 現代研究:www3.tvboxnow.com u, p% v- R* O% z
美國食品和藥物管理局 (US Food and Drug Administration) 於 2006 年 10 月批准芥花籽油生產商，可在產品標籤上註明「每天食用約二分之一湯匙 (19 克) 的芥花籽油可減輕患冠心病的危機，這可歸因於芥花籽油的不飽和脂肪含量。 美國芥花籽油協會又說，芥花籽油在所有食油中，含有較高和健康的不飽和脂肪 (佔脂肪含量 93%)。論健康程度，芥花籽油與橄欖油不相伯仲，但後者不太適合中國人口味，而且不能承受高溫，因此，中國人多選用芥花籽油。不過，由於其他食物也含有脂肪，因此無論選用哪一種 食油，每天食用量應限制在三至六茶匙之內，即每餐最多一至兩茶匙。0 ~- |- D6 Q- a7 O# g+ {' T
5 s7 i+ I, F/ D7 ^* T0 f: a公仔箱論壇http://www.e2121.com/food_db/vie ... d=516&setlang=2 |
發表於 2011-6-23 03:38 PM
| 
要换油了！
