「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
( \4 j7 s4 m4 L1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- c3 j; S" k1 k* A( i# @5 F
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
6 S1 h ~5 x2 o" }& ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ K9 r& l, V6 L- q$ d/ b
新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。www3.tvboxnow.com. E) F# }/ s; e% s( ?* r7 s
. {) H! z: o. _& ^4 Ptvb now,tvbnow,bttvb籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。! g4 D' s# u9 K+ N6 i! ]
www3.tvboxnow.com9 `5 F" `4 q6 c) J% T
樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
5 y' ~5 L) d. w. a" x( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) |+ M; E7 o
麻辣燒賣 $16
3 Z. I% Y7 Q% F) m. h% B豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。/ S. l! r( G3 [6 ]; S5 A2 s2 I5 }
1 w% b/ p/ L+ _* A( Mwww3.tvboxnow.comXO醬煎腸粉 $16 % b5 y k O# h+ N5 {! l3 c3 S+ ^
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
1 c/ z. a( O' e4 T; ^6 j. i$ L7 I
! S7 m: L, E* D' R& N# E" f$ k梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 www3.tvboxnow.com% L6 w3 X) f/ S" M: ^
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q, `' s: E9 H+ j0 K, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~, w- A( W, z& I8 K
蒸釀豆腐（跟白飯） $42
3 w9 N, Q2 ]* q7 K' |籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。! Z/ m2 r4 C) U: R$ S
tvb now,tvbnow,bttvb' v i( `( a8 k0 x; p
XO醬蒸鳳爪 $13
; E2 M5 N$ `8 }4 wwww3.tvboxnow.com鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。- V. {- B1 E+ T" R: f$ N/ O" C
7 H2 H& b- ~# {& t2 `7 i& w
鴨腳紮 $18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 u2 U, A9 W" J- h) r; _' Z
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。! j8 J4 w1 p3 r+ L d4 J" Q4 I
. K/ @2 f4 q$ @0 K公仔箱論壇筍尖鮮蝦餃 $20
" j z! Z+ D1 \' ]: E# j( a- n公仔箱論壇蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
+ q' v# g2 @ M' q' V- jtvb now,tvbnow,bttvb$ G. t3 N- G; {( ~6 A6 G, J
菠蘿叉燒餐包 $15 tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 k( h0 z- j3 O2 o8 Q
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
6 |: P3 W6 D& f4 Q公仔箱論壇
1 C6 e, ^- f: y& G0 h% C0 Z黑糖馬拉糕 $14
6 b+ z7 _; v+ n: g( E# \. c$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。 s: R2 z, a8 |4 h/ {5 J2 f
|
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 