以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ % z- ~. m$ S' W" B6 u( M
. S' d% y0 ~$ M( O/ r# i3 ?: C! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！www3.tvboxnow.com( s& }8 w' A/ V9 S
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
; T% o- a9 t0 b$ q( ^/ W公仔箱論壇蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 i3 v" | f9 G* p
鱈場蟹腳刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: ?: W* [; W; M Z: p) o. v# N
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
7 B$ s/ w* z* q: W7 p鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 f8 c4 b- D9 j3 I1 N: E% r
凍毛蟹（800g）3 I. L* \9 ?, N$ D
鱈場蟹火鍋/ t( j, Y: X% ~2 [- |; y6 p
雜菜盤
$ f$ i1 M7 @: L* W9 W$ E8 ]$ g粥、烏冬或拉麵
" X4 I1 M6 _1 v$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品www3.tvboxnow.com7 v3 R5 i% H1 d( x1 K2 S. a! X
$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& s0 L, ]4 N: f8 o
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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1 |0 u2 F% i4 @9 R0 `, O% ~2 |鱈場蟹天婦羅
* a4 p) \7 S2 Y% i3 o鱈場蟹火鍋
6 w* W G4 Y% H+ B雜菜盤www3.tvboxnow.com9 S4 n- \/ R4 P
粥、烏冬或拉麵% e& u6 T+ ], L
甜品6 B) x7 B2 \2 F6 c3 a4 \
$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb1 C' o5 ]8 `) v R8 J: [' B
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) I: Y# q" Q$ r
蟹膏三小碟" w9 N: Q) U. E; n ^, ?2 c4 a
清湯蟹鉗! E+ S" L$ Q2 s
焗釀蟹蓋
" Z! v( j. E) X( Q; W% }www3.tvboxnow.com蟹肉炒飯公仔箱論壇/ |& g1 o$ `% t. x [
甜品: S @+ u8 |6 W# a7 @6 h6 }2 h5 X3 q
$1,480（每位）
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3 W' i7 q% B0 G地址：西貢匡湖居商場0 ~/ d! J/ T P! D8 [5 ]
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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