進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！ M) u4 \% B: Q4 [
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！# J) k% Z0 u# g- B+ u
; k, k* [( K& `% j. X) c: ~www3.tvboxnow.com一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
& N: ^( i$ T7 `# R$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* X4 O2 f2 t" W( C. a8 Q p; y
1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
P: Y) ?+ ?9 [2 ]4 F$ y" Ctvb now,tvbnow,bttvb2.日清碗裝冷烏冬$30.9
, q$ H, n7 @. |9 Z3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
" @4 y& P( X9 I6 ]* Rtvb now,tvbnow,bttvb4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
! T7 P: s+ Q' {* L- v公仔箱論壇5.札幌一番担担麵$21.5
, M4 z, q+ M1 Q2 Z9 j7 Q6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
^. P' n- v% q: O( Owww3.tvboxnow.com7.日清零食雞肉拉麪$25.9 1 J! j; G( y6 P5 ^$ U
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1.醬油燒飯糰兩件$16tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 F) N# s0 C( G& E0 y
2.白桃大福餅 4件$49.9
/ M) {8 E- B3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9( ^0 ]8 Q, ^. ~. r N
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
6 M# @; f6 N$ d$ y' N6 F公仔箱論壇5.士多啤梨大福餅 4件$49.9www3.tvboxnow.com6 x/ a/ x2 D1 p, ^4 G$ I1 W
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
+ q; r5 a3 X6 q- \) A9 y7 ktvb now,tvbnow,bttvb7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
' P% ?; V& u7 V' q8.牛油帶子兩件$203 c2 s) q' q0 i; r2 V
9.日本純和雞件 3件$20
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一田超市
3 `6 V1 A9 V( d* {0 ttvb now,tvbnow,bttvb地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: |6 S' f. _
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蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。公仔箱論壇( K5 w) ]( s( h/ L: d
$ {9 v* H1 u$ h2 y3 k4 L" qwww3.tvboxnow.com蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
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, w$ H2 T! N, S- P. ltvb now,tvbnow,bttvb牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。2 n$ r/ }% s' T z2 g% r
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成記牛什粉麪
: n6 A; O( }: l( v% k, J; y地址：新蒲崗錦榮街# k* o7 n" a0 I, f: ?
" t* r$ u A$ ]0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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得龍大飯店
! q' ?1 z# V# v4 p/ E" \) u" dwww3.tvboxnow.com地址：新蒲崗康強街- j7 N7 E% Z2 ~3 }: h$ n
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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