食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥
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% R- R( A" M3 `) Z& Stvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖、香油、辣油www3.tvboxnow.com7 S% Q3 u3 S2 w( M
- ?6 s& u; m* |$ s* n作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。( \$ q* H+ N+ i5 \: i
, T+ y7 g: Q( ^+ q" t5 A+ e1 gtvb now,tvbnow,bttvb2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( @8 ~3 ?0 R0 ^6 j @# O7 D: V; \# b
. k% g! D0 t1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。
/ d$ {; O/ q6 X$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 ~. z+ w; C1 s1 M
备註：建议3天内吃完。 |
發表於 2007-11-19 08:35 PM
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