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鴨蛋 2隻
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煙燻蛋公仔箱論壇 C* m. S$ G5 W: e& _4 m% J& k
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% T( Q, v3 m* p$ j* u5 J# [1 u$ V公仔箱論壇材料：
' L* i( L4 ^ c5 v% @2 S4 D鴨蛋 2隻
& S% {% g7 f/ o( _www3.tvboxnow.com老抽 1湯匙
9 {8 t" w" `$ y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮鹽 ½ 茶匙
5 L" M( q, Z/ i4 X7 U茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
: c9 s# p: |; z% a* d黃糖 1湯匙
u4 z# P/ r1 r4 Z. q( Y米 2湯匙9 B I& L% M/ J: H s9 {3 e" V
! m5 M, l! R0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [* X w" Q, v- {4 L" f. ewww3.tvboxnow.com製法：
6 Q' X6 d4 O+ g: ?9 }1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒/ Q0 Z: C" g6 t
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘www3.tvboxnow.com b. a- O' w6 o3 K1 r. H7 Z
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 B5 e$ ?8 m9 b& K; B; I
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 0 W! L% Z1 d& q; d+ s6 M- a5 y3 |
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' _* j3 ?4 {+ {
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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6 F1 |& v1 q* h, f4 fwww3.tvboxnow.com小貼士：
% M' ^* n1 _! Uwww3.tvboxnow.com1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _. Z t' l& \# C. v4 Z
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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