* ?6 S/ \6 O, Y' Y, C. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% |- q3 q8 L. f! g1 D4 o
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肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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8 T, \ |) n8 |www3.tvboxnow.com材料（3﹣4）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i5 K" c! Z' Y3 _
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
# ^# s3 F& W9 a4 D: A0 d' Atvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶湯包 1包公仔箱論壇8 [/ p7 ^9 U. }8 Y
水 1L
! Z8 f. x- _# D1 o% qtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
4 Z5 l9 u' ~7 |tvb now,tvbnow,bttvb蔥 3條www3.tvboxnow.com% s* D) {1 [8 y( O5 q- ?) u
蒜頭 1隻7 |9 u, k* T7 i
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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. _& I9 n8 @/ F' Q' H$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb: X, X/ k; k' n
www3.tvboxnow.com. {+ s) I4 R8 j) e. r% t4 ]# `& D
雞粉 1茶匙" w! ?. B) Z2 t! l. N
老抽 1 茶匙
) j7 o. `5 x! K$ V- T鹽 1茶匙www3.tvboxnow.com8 z8 `' j* G; D
7 V4 a. b4 w) ]" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油調味：
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, d H7 c# ?( ]( H1 X/ e- y! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 茶匙8 w( h( @6 u$ @, B* ~% U
生抽 1 茶匙
6 e4 V- Q( R+ T* N8 xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙公仔箱論壇! X, D6 v! S6 { X; |" [) B
味醂 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& \; G7 k9 S$ C# Q: Z7 h
水 1湯匙# f! _- P9 G* @
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) ^- E6 L# s2 M7 _+ D3 g/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y* S K# q2 v6 ^
製法：www3.tvboxnow.com/ R+ z t0 v7 T! F7 W; B
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用tvb now,tvbnow,bttvb# x; h) U9 Y; ^/ N; h9 O
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘) |, N$ O+ N5 ^
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9 J* w( h- }1 U* s3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
: b9 N' n6 M$ p5 Swww3.tvboxnow.com4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠tvb now,tvbnow,bttvb. x, l3 W, M0 B; l: t
2 G* ^* [5 z( V公仔箱論壇 公仔箱論壇* }( `5 U5 n) S0 q) G
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小貼士：: E6 }1 s( r% V2 N' c& \( i
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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