本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
1 ~, W2 B9 \" h( [" T4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v' w# o: L6 P2 e9 E) F* j" h5 Fwww3.tvboxnow.com這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
* N. p2 j) t, U& m1 e# K: Y. g& |% s* T１．天然發酵麵包
) S0 z; E7 R2 l$ U" j1 I8 K7 d R公仔箱論壇Passion by Gérard Dubois食晏錦囊www3.tvboxnow.com7 q7 K9 `7 f6 x" b$ v
˙人均消費﹕50元
; F; K, d9 l, S8 m z2 ~- q, w2 x0 l˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
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˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。www3.tvboxnow.com' C6 u6 @4 P. |) i/ [( ~6 U
& b H# X% }' L8 l! O/ [' q$ S0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。! a5 C3 q6 ?3 Y4 r
) N; b6 n2 c& | G- J* D T公仔箱論壇小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& b/ d3 V+ F1 ~% q/ n
2 e( M* C6 A Ptvb now,tvbnow,bttvb◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應www3.tvboxnow.com( B7 r" x2 v( H# V! J
座位數目 ﹕26個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [' {1 n8 E0 p0 E; q6 c8 p! z" S
食物 ﹕◇◇◇◇3 i7 |1 n* k* ?* x+ o
環境 ﹕◇◇◇◇◇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W5 ?6 w8 q7 e
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣. y; z) k" A3 @) z; k6 i
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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