本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 ' } l, r+ P/ J' `! w( d# M
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇/ x4 [( R1 g9 s% F7 }" d
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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! V/ |9 b/ ?' R" z! V; t0 J 摩登樓上店 大韓食主醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j- J6 {8 b- \7 Z4 S
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! _; d, _) t: Y/ a7 ?2 h* }8 gwww3.tvboxnow.com(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛: N, t0 l& F' w. T7 t: n
地道菜式 賣相精緻
$ P8 } A& f4 L! x3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。: |; u; x7 W0 r2 L* Y4 w
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。公仔箱論壇6 F# F5 B" O7 y7 y& A" q
傳統米酒香醇甜酸
/ N( ]4 M5 ?2 i 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
- D- I4 \5 |) v Z# f/ O$ d& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
) V8 S' s" X/ X7 a U 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
9 {0 j5 Q! F$ T( E& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: T2 Q4 J# N
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
7 s8 E& a E* ` 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |7 f6 }* d1 `: f( R: U
烤醃製牛肋骨配野菜 $1989 a2 d }; }. Z# W" e, c E- f
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。7 Y9 o( l6 a5 J. H0 D
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
* `6 R- o/ e$ N# G4 x 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
+ x' T$ H0 h7 N+ V* E# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬格利米酒 $128
/ a" G# A' Z' n5 T3 f! Ewww3.tvboxnow.com 這酒呈奶白色，香醇酸甜。tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 y$ ]. }9 u9 Y
燉泡菜豚肉豆腐湯 $1184 b- l+ J* L K/ d; d q \
湯汁充滿豆香，開胃美味。7 {) z" ]4 S# T$ W/ [- [5 p
菠蘿燒酌雞尾酒
) T. j: w0 f/ T7 y5 Y, G) W! ?公仔箱論壇 $118
9 N! u5 a- V# N2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇( e. s; D. Z' X: v
特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇! a# ]$ l; x# D1 B
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。2 G$ S! ?, a* \* A3 Z/ q1 c
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地址：中環皇后大道中公仔箱論壇, ?9 S4 x* }) k
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
r. _( S5 G7 r, x' Q7 P ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A3 n4 }4 V( g* Y! Q# H+ w$ C, o0 f
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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