本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理8 \, y9 \7 Z: V. t2 T: H% ]. ~
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1 V* H4 X" K" Y7 R(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
0 D5 {/ W/ y; C8 C5 S; L+ X! ] 選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 F% H S" O- [1 Y# e2 v- D- t
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
7 n3 A; X$ m) g G1 ~www3.tvboxnow.com 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。. s( K9 I( s8 @! Z7 Y
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m" w/ l: K; k1 p: C" G
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄- m' t5 E3 w& L7 H7 k. H7 C
晚餐菜式
m, w( o2 @3 G$ P4 S5 Y* R- A# ? 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇: y3 w+ v3 ~8 v& D/ s; O: s% @4 }
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式, j2 @0 M, B' X- U( X1 N5 n; T
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
/ I" U2 [; K6 ^! f% e公仔箱論壇 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式& D. G- d5 t' T
酒香味濃，口感細膩。8 Z! ^) u, V) r! E# H+ s. ^
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
( B) u# x* M3 z! H; ]: }公仔箱論壇 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb% _$ ~3 A& j& K" v+ @
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
8 D5 f( w4 _+ n. u6 ?: H% ~tvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。公仔箱論壇 v% G+ x- e, n1 [
Club Chow（喰會）
& q! z5 `8 b7 w' P& V4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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