材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水 y+ f; `: { v* b
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做法：
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$ B, A+ c+ R; ^ 1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟
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: O% L% [0 H2 b: ?( H0 d# K 2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温
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3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，& T2 J/ a9 Y' P+ k k# v$ L+ E. B1 R% o) W
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然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水
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' i6 W9 B! ?4 B; d; M- @, j 4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。公仔箱論壇$ d6 E* \( D0 o0 c7 y' A
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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