 香脆惹味爐端燒
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/ k4 ^8 [- ^4 e# ^" {+ ` Y: c" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香脆惹味爐端燒! t. M: u8 o7 _/ x* j, a+ @* c: S
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛8 Y+ J, |2 A8 h: M9 r
牛他他軟嫩不膩公仔箱論壇8 @: Y3 c* v! a/ }! B" m/ p
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 c/ W" l; O+ d' R1 {
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。www3.tvboxnow.com, C0 Y% @+ Q" |0 P9 s" I! L2 i" ^2 l
Masu
) r9 H2 z2 v& _/ R 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
& B& z+ Z, @1 x1 k) O5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒喜之次 約$800/330g（時價）
- j# _) G4 f6 _3 i1 l" Ttvb now,tvbnow,bttvb 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb2 j: f R/ _1 W% @# T$ t
Masu deluxe Roll $220
. l2 k, Q+ h8 f* `1 w4 h0 U' c 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
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焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
: n8 u; Z/ m, R, [5 G( G3 owww3.tvboxnow.com ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvb now,tvbnow,bttvb h5 M: L, p# K0 Y! z% ~5 g: n3 y& T
牛他他 $190& C& Q+ ], b, U( t; x5 |; l& h
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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