 香脆惹味爐端燒
3 L* A) _; r/ l' c2 etvb now,tvbnow,bttvb 香脆惹味爐端燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 D8 S, w7 u! N7 f0 x0 r# N
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! {0 n5 e( |" p2 _/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 F2 V4 C# G
牛他他軟嫩不膩
. b' n* R9 r8 N+ W8 e t公仔箱論壇 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
0 r- k4 O7 `! P$ h% gwww3.tvboxnow.com 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
6 ^8 F& J0 Y/ w. q7 j Masu; W. I6 J0 K2 S5 ^/ W
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
6 \# |% |; D# G* M 燒喜之次 約$800/330g（時價）公仔箱論壇- o' ]% V7 H5 | j* R
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb' L4 z% e# }" f# f1 V5 ] y" f. g
Masu deluxe Roll $2209 i3 g% P: H; {9 a
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。4 ~, H# U1 W* U3 x8 B5 M% K2 A# y
Shabu Shabu沙律 $100tvb now,tvbnow,bttvb" d! @- Z' M" \7 s( E/ r! M
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 x: q. D- K
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
( c' k$ L% t/ U1 g" L/ s1 w! m" d) utvb now,tvbnow,bttvb 牛他他 $190
4 Q, d z, F3 L; M! `9 I, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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