《呼吸飯店食晏錦囊》, t6 e; q, @5 {. t! g# R) [% w
人均消費﹕60元' c$ ]) I- A4 K2 }2 `) Z
午餐供應﹕中午12:00至下午2:30
5 \, e- F; p( A% ~2 g! m上菜速度﹕5至10分鐘提起呼吸（Full Cup），後生仔都會點頭叫好；提起白宮，滿頭白髮的都會豎起拇指。前者為旺角近年人氣急升的樓上cafe，佔登打士街商業大廈數層樓面，環境有格調之餘更有現場音樂，為年輕音樂人提供表演平台，是間甚具性格的cafe。後者為土瓜灣逾50年的老牌冰室，由許氏家族三代經營，至今年決定結業。鍾情舊物的呼吸老闆清龍早前來到白宮蒐羅物件，有感要留下的其實是整間冰室，於是提出租下地方，將兩間於不同時空流行的餐廳結合起來。現時飯店主打小菜，亦保留茶餐廳特色，可嘗到熱奶茶西多士菠蘿油特餐A等茶記食物。
. L7 R2 C. u6 R* H; a/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' [! @! d! M1 X h
「香港有很多特別的東西，值得保留，不一定一味起樓。」老闆說。餐廳名為呼吸飯店，內裏卻保留不少白宮的舊日痕迹，如寫有「白宮冰室」的大字招牌，停留在10時31分的九龍表行時鐘，部分牆上石磚，蝴蝶形通花窗，「隨地吐痰罰款二千」的告示，十多部古老收音機等。可惜最標誌性的卡座已被拆掉，換上大牌檔式的圓枱圓櫈，幸而有老闆精心挑選的紙皮石磚搭夠，整體感覺很配合。
0 @) M. Y0 p% d7 s( P& J% ?# s. I, utvb now,tvbnow,bttvb
1 P" N' j- S1 h8 Y; {+ ]廚藝紮實 小菜有心思大廚David是老闆的朋友，二人早已計劃開設小菜館，遇上白宮即順理成章做起小菜來。David入行廿多年，曾於鰂魚涌開設菜館，傳統功夫紮實，於呼吸可找到杏汁豬肺湯、龍穿鳳翼等花工夫的粵菜。「豬肺單要洗乾淨已要用上數小時，杏仁則要浸過夜，再磨成杏汁，前後燉湯足花上六七小時。」除了傳統的，亦有坊間少見菜式如黑松露白汁蝦、鹽酥牛骨髓、黑松露帶子牛肝菌餃子等。; h" ~- r5 Z/ Q8 F$ _. g
( E* U, |% i4 _ o" Wwww3.tvboxnow.com午餐款式﹕5款碟頭飯，餐牌全日供應
( D+ C2 |; E# X, I# _& G座位數目﹕約70個
% F' k5 |, V" i) N1 I食物﹕★★★★★公仔箱論壇/ O/ v5 t* P- |: h
環境﹕★★★★★
' }! }$ t, N( M ^5 K+ v2 Y8 r# stvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕★★★★★
' @ s$ T3 L/ f7 J7 Y! q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕土瓜灣馬頭角道tvb now,tvbnow,bttvb* b! x# C, f' b
|
發表於 2012-9-5 07:37 AM
| 