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挑选:先观外表,现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近,凡眼睛闪动灵活,一再口喷泡沫的,食味必鲜。
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: [$ z$ Q v" p3 Y/ cwww3.tvboxnow.com1 煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
! u: p- f" R% Z& [4 I- ?2 r; ] 蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
& X: V# D2 R# i8 J$ r" i$ o 蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
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( O+ K' q6 ?: E1 s9 ^3 l2 秘籍蟹 ( {/ i" a% C3 t
材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐
8 O! R9 X ^8 P# awww3.tvboxnow.com 做法 公仔箱論壇+ k, W! Q, d+ P. c" Q
1.先把蟹处理干净,切成4~6块。 9 x/ V6 F+ [$ C! y( U+ ?% t: C
2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用 公仔箱論壇7 Z" M$ N$ y& M( m# W0 U: R0 j
3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用
3 c' ~4 B- f8 @% ?+ H$ z 4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可 !
, q3 u' K( [+ R! W1 d. |' \: h! R公仔箱論壇 小功夫:
$ R1 W2 R9 O0 I5 otvb now,tvbnow,bttvb 1.槐盐时五香粉和盐的混合物 ! W0 d9 r0 c- ] a+ G: a) b
2.蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。
2 @, j! g$ v0 E R U0 l, x# ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 m, L* x. b% d$ ]* k& Z
3 豉汁蟹
6 r# g$ m5 q; B- I' ?0 M) y+ \ 材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱 . TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) P8 ]& J9 ~3 F5 v
调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb% G4 t7 w6 i& l: u3 J: @1 f
做法: tvb now,tvbnow,bttvb. Q: s; J0 _8 @/ s7 I2 ~
1.把蟹处理干净,切成六块 tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ k; Q7 x; C" u s: I; Y3 v
2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用
$ t% q6 D" X+ H 3.把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可 ) r. |, E5 L6 ^- L0 j8 S+ \5 k& e
0 B0 P9 ~2 T* d0 e公仔箱論壇4 起司焗蟹
! X" ]& _- Q- g4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半 www3.tvboxnow.com) |2 x1 L3 e9 P& f
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |4 \- D8 |, f9 E
1.先把蟹处理干净切成六块 www3.tvboxnow.com/ I$ {& C/ \: A: Q
2.起油锅,将蟹过油后捞起备用
; Z$ n+ S4 R$ n7 N. T8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤 ! A A' J2 c6 w: B( V# X" f5 h
4.将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可 公仔箱論壇1 X& r4 l0 B# G
; i( g7 q2 l! xtvb now,tvbnow,bttvb5 咖喱花蟹 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; W% T2 E& i8 [9 B" F
材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量
4 l, A+ q" \4 C4 v0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料:a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
, B8 r( |( X0 ~: b) I2 ~/ R& Fwww3.tvboxnow.com 做法:
/ [ G; o% G# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;
+ A3 @4 ]& v: w" _6 I公仔箱論壇 2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用;
0 \+ p/ c5 I- n$ ^www3.tvboxnow.com 3、起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡. tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ S) r! ^1 P0 q. F2 O
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6 螃蟹冬粉煲 & _4 R4 U' `, V& `2 e& u& r' e' c
材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块
5 \) A; S3 L+ \; E- t2 K公仔箱論壇 调味料:a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许、 盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 H1 H9 w3 A6 @2 J( o( Y
做法: www3.tvboxnow.com; Q h5 K* I* D1 H3 D: R% X
1.蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用
! S. }+ s4 c1 m k& k 2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用 ( }, {- q1 X- B
3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- U3 U# _; m" l
4 c2 H1 N' e; A. I2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 黄金面包蟹
' |' _7 n4 ^! r. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 选用海蟹“棱子蟹”,此蟹肉质较单薄,壳与肉之间留有空隙,非常适合与面包一起。
4 a f" I+ @" W3 Y2 F/ f3 _- Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法
h, |, s' G; L- d- c! z. D 面包裹住蟹,再在其中加入芝士和牛奶,熟后奶香四溢。切开酥脆的面包,瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收www3.tvboxnow.com6 A: `2 Q! k/ J+ y& J0 I
了芝士与牛奶的香味,壳隙间充斥着酱汁,一口咬下去,酱汁渗透蟹肉,实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用,不油不腻。
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7 I/ E* X! R; [$ o! n4 z% ^" V8 胡椒萝卜凌蟹
. I0 r! g) g& e% H* [ 据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。
" F; F8 p+ s/ H& W1 I6 y* z 做法
; M0 T' m% b4 b& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时,再加入红蟹和胡椒,煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味,偶尔间流露着胡椒的微辣。所公仔箱論壇) J) P3 O) A' O' V. ]6 U; g8 G/ N
有材料相辅相成,红蟹膏软肉厚,与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤,在秋风干燥的季节,女士们享用最适公仔箱論壇3 c! w7 f8 f7 y$ a+ t7 Y9 Q) j
合不过了。这时,来一杯花雕红酒,伴以金黄肉蟹,乃是人生一大享受!
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9 老虎蟹二吃 tvb now,tvbnow,bttvb& D2 q( G. @& B: o% ]& V6 g1 G( Y
要吃出蟹的真味道,最好将双手洗净,直接抓着吃,这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜,总是令人涌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# s. j+ f% y! N! j" k. ^
起一口气吃完的念头。tvb now,tvbnow,bttvb6 i9 Y, M- E. C3 ?; K3 m
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* q+ ~+ l, O) d2 N: g* S* M" C2 z
老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过,再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成,锅气十足,是一道由香港相传开来的历史佳肴,配以白葡萄酒最佳。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F. e/ ^ T1 i' l8 c" Z, z
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10 伊面扒蟹盖
/ ?# `4 T5 n) T* [0 Q- h+ X# awww3.tvboxnow.com 选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖,装着用蟹汁上汤煮过的伊面,犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面,
7 y J2 W. g7 Q( p, l, v! c1 w6 Y! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再加入些许芽菜,吃起来清甜爽口,回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处,绝对低脂低油,贪靓的女士可以尽情享受。
5 G3 u, T6 Z0 \3 i0 t6 T T5 Ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- ~0 U T% _7 Q( j
$ C4 `: r# t# p8 ~5 `1 X& \- r2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, }8 ? r3 |& h% H
11 花雕蒸红蟹
7 r6 Z8 A3 |# V) B# D6 M7 l 采用陈年花雕酒秘制而成,可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时,花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播,有很浓厚的www3.tvboxnow.com. e& r6 T6 Z9 q/ h2 ^+ }" a
酒香却没有酒的苦涩味,让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟,金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润,仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的
& w( p3 A7 c! C7 r8 k2 I. C! ~! a 红蟹,陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 Y% M0 q3 I, O6 }
6 i% _# s4 t8 @/ d) F( {* W12 马爹里粉丝焗红蟹煲 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; i9 E( D& I/ W' Z' s
选用新鲜的膏蟹,用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味,而且野味十足。这个做法
8 u" {8 m3 F6 p# S 也非常创新,马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。
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13 炒芙蓉蟹茸: .
/ [4 c" Z9 i9 h2 _; j! I. Ewww3.tvboxnow.com 所需材料:蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8~10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙. 公仔箱論壇' ~7 @8 s6 g. c( i6 `
作法步骤: 公仔箱論壇$ G I9 o; X$ f. Y2 G# f8 w' V
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1,用清水油洗干净,捞起滴干水份。
! i- p/ e: Z" ` vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛋白仔细打匀,加入蟹肉及A料,搅拌均匀。
3 ?' v% L9 P" @公仔箱論壇 3、炒锅入油,加至温热,倒入蟹肉,用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
J$ _' W* P0 Jwww3.tvboxnow.com 备注:亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸,或罐装的蟹肉来做。 + y7 h9 R; h' u3 z* B* p
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14 蒜蓉豆豉美味蟹: tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 p! z: h: Y. t, f1 l% M" \
原料:蟹500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水1/4杯[60毫升]生
- m0 E0 D2 U% m& N2 J6 W3 u) ywww3.tvboxnow.com 粉1茶匙水2汤匙.
/ F; Y1 r8 w+ R: x, `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法: 公仔箱論壇) e" l* l/ B' J1 k, M; @2 q
1.将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。 www3.tvboxnow.com# _5 j, h4 ]# L! j: J
2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
( x$ T, F: K B; `8 H* P 3.加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 e/ A; X: \, r
4.最后加入芡汁,煮至汁浓即成。
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15 蟹镶橙:
5 v, B" h) W1 ~6 H h 浙江杭州传统名菜。创于南宋,流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美,橙香蟹肥,风味独特,后
8 Y( p" Y7 X0 n- h" S4 l& J公仔箱論壇 味醇浓。) o4 f# q, ^* ?2 t4 N& c
原料:
/ I0 U3 }# O( L7 ?! \tvb now,tvbnow,bttvb 净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉1克. tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, D& T v9 i$ }" y5 A% M
制法: ! E; j/ @ t' R0 e; Y; S+ O6 p
1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末;
* ^5 P4 d& |7 N 2.猪肥膘肉氽熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- P3 ]2 @$ \1 ^) e$ f
橙内,将原来截起的橙片盖顶; : W) o- n; C1 ?* L c
将挖好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可。
8 a* v$ O" H1 E. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J" P* `+ n" M
16 炸海蟹: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- k7 D; J u& I5 {
【原料】主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克),香油10克,盐4克,料酒15克,姜末8克,米醋100克,干淀粉50克。 公仔箱論壇$ M) f7 g- R6 Q, M4 a" W
【制作过程】 :
1 u0 w V8 N) ?! P9 T (1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟。
' T" l* ]7 T& Z8 M" g' E; Mwww3.tvboxnow.com (2)炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。 www3.tvboxnow.com, K+ N# X: g$ |7 |$ }
(3)米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。
/ b) o! Q2 W# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& h. Y3 \' g& [ i! o
17 麻辣肉蟹:
, H/ v* G G* n& w0 d 材料:(两人份)鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克(两人
9 q- }2 T$ s- o+ z3 o* s" l. T. a @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 份),茨粉5克. 公仔箱論壇+ S; L" g8 {1 o" r
做法:
: r% b9 x. V, z8 u" T9 `tvb now,tvbnow,bttvb 1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏+ X7 i0 C) K+ k
的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。
; r1 F3 H, H3 ewww3.tvboxnow.com 2.把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。 tvb now,tvbnow,bttvb( @$ L, w$ e3 A& p- |: Z6 C3 K0 i1 U6 g
3.另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分
) a# r9 p; Y! |. }3 V2 F 钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,卖相也好看。 : Q. y8 b% I4 \0 X Z7 C
【备注】:
) x. m0 k4 S" c5 `( b$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 选蟹要活泼且重,既是肉蟹,钳大壳厚也不一定划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以。
# N1 F- D! b$ C4 gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇+ u0 A* {" w+ d0 r' p3 v+ X5 I
18 辣椒蟹: $ K# Z, u# n2 I ~
材料:蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙;
' c2 @: s. A6 Z, a7 H7 I. j! d 调味料:酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料:玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R% f, t4 ^$ ?% }& R9 k( I- W
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' E$ k3 ?# E5 X$ T+ q, o
①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 / U- q3 q9 l$ ?
②烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。 ) ]! ?+ A1 P. X8 ]
③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。
3 D' n {" N$ U4 | 【备注】 公仔箱論壇, H' i9 e5 [% P
辣椒含有丰富的维生素,能驱寒去湿和振奋精神,除可作为菜肴,也可用来伴碟增添美感。
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% `+ S6 Y. f5 j19 香辣炒蟹: ) [5 c* P5 D* G' Q! S$ |/ L
原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒
0 T* ^% N' ^. a: c公仔箱論壇 油、精炼油、鲜汤
* V. b: ?7 O" f5 y- [$ D" Xwww3.tvboxnow.com 制作过程:
# F! ?: K& g! a- H! Ywww3.tvboxnow.com 1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* H: K3 g+ Q( u2 O V" F0 T8 f: l
2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 公仔箱論壇+ t" r1 s& T- C' L+ p. N
3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、www3.tvboxnow.com* V1 S- R+ n0 f |
鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z, j- q/ _* H
风味特点:色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。 ( n& k/ ]* {; E$ N9 G L& E
, j, h( w3 ?+ Y% L6 ^( s; B" kwww3.tvboxnow.com20 白沙红蟹:
8 h! H3 l1 v" y% c! W1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖主料〗红膏蟹
u4 }3 Z. l* ~. p; Q0 xwww3.tvboxnow.com 〖辅料〗葱干辣椒
0 g1 w7 ^) B% P/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉
2 v: F& q$ P% v# T5 D: T/ n, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖做法〗
4 U- p4 P+ ^" O( D7 G7 [tvb now,tvbnow,bttvb 1.将2只红膏蟹洗净切成小块,焯水,然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。
+ ~8 |7 m4 l+ u公仔箱論壇 2.起油锅,烧至六成热时,先将蟹壳放入油锅,再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中,炸之金黄色后捞出。 9 ]4 H' X0 c x
3.把葱和干辣椒放入锅中煸香,倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块,翻炒片刻即可出锅装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb b' {2 u3 z6 ^+ L5 R" V7 q* ~( n
〖特色〗红白相宜,犹如蟹在白沙中漫步,而且口感格外脆香。
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' E' e M1 O d8 Q- Z, A$ j5 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ ?, ^. }7 b3 m
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