上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。4 ?3 L5 B' P" z3 c9 ]/ H
6 @8 p# f( m% M! ^) m! D: Nwww3.tvboxnow.com招牌脆條 鹹香惹味
T3 m+ p$ h9 z! Z' p% ktvb now,tvbnow,bttvb位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。
0 H {* w+ f- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: P6 K/ Y- j- F
大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。
! {5 x) S$ o) X! r" Ywww3.tvboxnow.com0 P+ W5 _& [0 ?
用料天然 鬆軟獨特
0 b' P7 M. I' |tvb now,tvbnow,bttvb雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。
4 r- s6 i: G# J$ J! x) r6 W# E. N1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @0 P; v; N H4 H公仔箱論壇Jonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。
, E- M# r0 _& j, g; h. ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Z% p8 c7 h! O9 F% f
地址：上環普慶坊
& m, g8 J0 \( Y, @2 ]' n3 |) y0 P' H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& a# e# e1 c/ b8 ]7 v; k$ ?9 d
烏龍無花果包 $50
4 V* f. }! J3 b$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。tvb now,tvbnow,bttvb% V v* F; Q6 E/ v, k7 \
. i0 x) h, w" O3 w. h; J4 V' ^+ _tvb now,tvbnow,bttvb■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。
- j4 l! E }7 B9 y! q7 u; S& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Madame Cheng $35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d# P* \5 T0 n9 w5 @, P
以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。. O: {- @7 z2 A4 Z, N0 g
每日精選 $18tvb now,tvbnow,bttvb* f! ~% G$ R A
酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。
) J7 l w- e0 E; j0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Danish Petit $18+ _, \/ Q5 F2 B) e
外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。
; j; L- z; A! D2 W/ }紅酒西梅果醬包 $20www3.tvboxnow.com4 X( S( Z/ M; }- \9 A" Y
切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。
" r, q D& [2 }* p2 z J/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ]7 _: K+ h# E$ v# @! g0 H9 T0 w
■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。
7 H% i$ l3 j0 E4 n. C! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u! Y, ]7 {" R7 W# Q' {9 f& Y公仔箱論壇■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。公仔箱論壇& B8 A! P; |/ [& q
+ c8 C9 U1 e* f) I& H% Q' c0 rJambon Yunnan $504 u7 J8 S" P1 o
形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。
0 v7 |7 ]6 {" V* l' g: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。tvb now,tvbnow,bttvb" S$ R- F" \1 k$ o+ r
|
發表於 2012-9-13 07:14 AM
| 
發表於 2012-9-13 10:47 AM
|