3 L6 V( w9 f' l4 }& V0 o+ T8 qwww3.tvboxnow.com龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊www3.tvboxnow.com$ @3 Y/ V- k8 j7 e3 ^# v
任選煮法 日賣百隻
d$ M0 D9 _, i" R) [* M 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
Y7 _, G3 s. H( F4 | 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。公仔箱論壇) \3 c- ^- [# g) [
鐵板餐香噴惹味
- q! a6 M9 I/ x2 K' [公仔箱論壇 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
, {$ g- c, W3 g, T4 t: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
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肉質有嚼勁，帶焦香味。
# E, O4 {0 D/ p7 `# Jtvb now,tvbnow,bttvb 招牌龍蝦意粉 $198& x. W O' ^% r1 Y: L
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
/ M1 i9 g. q; J9 Otvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦湯 $45: @/ |9 F$ J. L
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。www3.tvboxnow.com, A) X3 \+ m1 E7 i7 }/ T
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb& B {1 H/ X# l7 Z
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
' r2 J' L' f6 c# ` 園沙律。
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- T+ r P! j% ~$ l3 J 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
$ b/ Q! P5 r. K: D0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. N3 V- {+ I4 z$ K" J. B& c( }
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
4 @9 I* I' l. P- O- z# q 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇/ [: M9 u0 i) D2 _2 r
Melissa Seafood & GrillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 C0 l' x d/ e; l/ r" M5 o) C
地址：荃灣楊屋道1號
* N$ B* Z6 Q5 w# y( R0 n公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪www3.tvboxnow.com% w1 e/ @5 H. c9 |
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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