材料A：www3.tvboxnow.com2 |% J- |& s- @8 p8 s+ o$ \: q8 a
豆蓉(或蓮蓉)......200公克www3.tvboxnow.com/ z# p' t0 h9 J. w6 |, ~
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
7 \1 E; [5 m" t3 @3 b, c: x( c幼糖......80公克
) E8 I9 l: z0 r& i1 Q8 Utvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克
/ n' U; e2 R4 M6 u% etvb now,tvbnow,bttvb椰漿粉......3 湯匙
0 C0 B: X% Q& g) K$ Dwww3.tvboxnow.com清水......400毫升www3.tvboxnow.com# K. J& R7 U9 R) J- I2 ~
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材料B：
% j, q' W6 I. G c( o" s燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇+ [; _) `$ z6 A1 C2 \
遮里粉......1/2 湯匙
7 b; O* Q' n d5 m1 L公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
+ y6 |% @. O. h# i7 o9 cwww3.tvboxnow.com
5 X4 _3 f \4 z. Y0 ^特別容器：
4 g. r. _ k5 g5 w9 r小茶杯......15－20個( u/ [, q4 F' a* W
$ d/ m" G H3 l w製作過程：
9 H% A/ U4 }' `+ M }4 ^01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
1 g1 _* \; i! y" T) A/ Z' j; swww3.tvboxnow.com02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
" S; m4 ~0 W. o3 Y/ ]3 P" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
+ u) Z. j2 i' e. p& w# H& o( o6 r0 B: ]tvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
) ~, h# c$ v4 G0 a9 xwww3.tvboxnow.com
2 S* `1 [. P* w0 a1 B& Q9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
( A& u _" T! Z/ w4 ywww3.tvboxnow.com200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb# d Z k+ Q" x- m, K2 k. m' k
300g yam flesh (cleaned, sliced)
/ S: `& i9 K7 _2 C- a2 a, i( @80g caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, o+ I, _) p- H+ p, e: X
60g cooking oilwww3.tvboxnow.com8 Q4 _+ S7 G% L" e
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
- A+ w+ J$ ]8 z. t公仔箱論壇400ml water
/ _- H7 }6 G4 ~4 y* V, d3 nwww3.tvboxnow.com
* j5 L# v, k6 j* |Ingredients B :www3.tvboxnow.com6 m; i& B M# A6 N7 a
1/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ ?0 |9 O4 {& ~
1/2 tbsp jelly powderwww3.tvboxnow.com( f- I* e e7 t4 [2 G) _
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb0 o- U: Q7 C7 f! d# j# q2 g0 C7 N
Special Utensil:9 e9 c. r' C1 k% n j7 G
15-20 Chinese tea cups( Z6 F0 C2 g( z* y1 f; m& a
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Method:
3 s+ c% e6 B$ t8 U) R+ {3 d01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
# W: J6 Y+ c$ J( [公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.www3.tvboxnow.com3 s7 Z' m6 B/ g
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andwww3.tvboxnow.com3 ]! g/ _3 A3 m$ R2 P
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
% C! Z; }, Y- n& M# P! a- S04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.. @+ N1 S- D$ _) [+ r& f
$ C2 Q, v8 w) i# s公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
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