材料A：* o0 i3 s9 ^4 j1 }2 U$ `
豆蓉(或蓮蓉)......200公克3 d. U: c8 d9 i+ t* X3 D4 N
芋頭肉......300公克(洗淨，切片), I+ L# b |+ Q: H) B# v
幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ ?' L R- U4 i$ \. @1 P7 G
食油......60公克
: ~2 o2 c& \* W- D7 ?5 L% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙
' b3 g. K$ y; b! O' S, E( {) {清水......400毫升www3.tvboxnow.com) z1 ^2 S; h1 ~# V- n0 B
5 ?3 p( U" l; A) M) }: A# Q材料B：www3.tvboxnow.com# Q0 \ X+ b, t: G. U! B$ Z
燕菜粉......1/2 湯匙
# I8 R4 w# b1 \6 s) H' i- b) Kwww3.tvboxnow.com遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ M5 A3 ]- E* \% c
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
7 F7 \7 I" _# e" q. V5 P) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; f3 m9 J! G# f
特別容器：
4 e, l" w+ j9 ]1 q1 P5 T& ~小茶杯......15－20個
* H) x( s6 ]3 Z/ _1 V$ `公仔箱論壇+ r) V, G4 D5 ^4 B: X& A
製作過程：
; D3 E% C. S( `8 S! ]+ @( R01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。) @$ ^' ]" s! L& X( A+ o- M" ~
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。8 O0 X1 D+ } I) e0 s8 ?1 E1 g9 W: L
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
4 s: O0 w( r0 i' ~04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
0 V# ^2 R4 g1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) \8 E% T, F% k+ ?
Ingredients A :
, r: F! j; ^# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste) W4 \& O& y9 U, O& a
300g yam flesh (cleaned, sliced)' O2 @8 |; T, E# Y5 L8 N
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb1 V- e ~6 F; Z* b/ a: C: A# c( U2 q
60g cooking oil+ O# R2 L2 @: p7 S k
3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇# Z( s1 e7 m V# B4 K3 W9 [
400ml water公仔箱論壇) t5 E; @2 H5 p
7 p$ l7 G+ y ]3 C
Ingredients B :
+ Q' N1 L5 [: o5 a: F1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
3 r/ X) S$ m7 m1/2 tbsp jelly powder
5 D5 N6 P) j% d公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
2 z Q6 z1 {% Z公仔箱論壇Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb; S0 s) X! s; G! O: O( s
15-20 Chinese tea cups0 g: |% f% S* j5 `& C' Z% M* k
+ _& a% H! q: Y$ n0 a, [7 Iwww3.tvboxnow.comMethod:
5 {; @6 {" ]% s% r, |) H& E01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
( X! }2 } x$ e4 b6 ?0 I% qwww3.tvboxnow.com02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb4 {* a+ I! J. I" M0 a8 W
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
0 G8 O- A/ p3 [- w: ^7 ~# q8 z R公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
/ p5 \ F y m" Z Q7 x04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
8 b7 w5 L1 Z3 _, t& M+ Htvb now,tvbnow,bttvb/ n$ @. {* c6 W1 o
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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