材料A：www3.tvboxnow.com; _) n. B6 G) \) f+ Q5 z
豆蓉(或蓮蓉)......200公克www3.tvboxnow.com$ v. t* o3 q: }# v, w- d& \; r9 I
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)7 }. N1 z. k4 ]) ^
幼糖......80公克
* ^/ K) g+ Y% M食油......60公克 }& g2 g1 k) v" X9 i
椰漿粉......3 湯匙
) O- B6 W4 t. {& {清水......400毫升
6 U3 T$ r. Z" f- \% H% z公仔箱論壇
- _) B |: d% P8 o9 P7 e& Twww3.tvboxnow.com材料B：tvb now,tvbnow,bttvb, }! R, u" M: ?4 V' |
燕菜粉......1/2 湯匙
9 K- ?- n) v: v$ Z7 c# |www3.tvboxnow.com遮里粉......1/2 湯匙
4 }) z1 Z. A8 y- `3 {! A公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
8 _, I6 A4 W X% s* a4 jwww3.tvboxnow.com
0 T. r8 X, c S特別容器：
4 e! G. X! P( c8 I4 P$ T小茶杯......15－20個
2 a Y( p' `- i6 t. e' j5 m @# R& O. O% e; T$ o4 }
製作過程：
4 `( r$ m" t+ `; M7 J \www3.tvboxnow.com01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& u0 G0 {2 R) }0 d2 y+ U5 L( {+ F+ D
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。( h0 q& u5 s$ _5 J! y
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
* V# g5 {9 G& Y* H Y' P公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。% V" D, j2 i7 d7 k, i# o
* Z1 r5 M, e/ G/ a
Ingredients A :
% I, [3 c7 D, t9 `( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)2 ^7 |# y6 q8 S' S5 J
300g yam flesh (cleaned, sliced)
- z# _& C# X+ g. s/ b/ b80g caster sugar
4 m3 ~) ^1 }, o4 Mwww3.tvboxnow.com60g cooking oil
- G4 }1 [& Z3 q3 v9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powder O! h# w" J7 Q/ Y
400ml water
7 ]/ p: L9 v: M: q+ R1 u
/ ?& ~8 y& Z/ G F2 x: D公仔箱論壇Ingredients B :+ J3 H- z6 E- \3 Y
1/2 tbsp agar-agar powder
& \: i; h& _9 u& B9 @1/2 tbsp jelly powder
1 `! t" W* b/ [0 A1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)' [5 k u7 t8 s V9 a: n9 |
Special Utensil:9 J; u" O7 ?1 a4 O9 S
15-20 Chinese tea cups
+ i& o5 A. g( `$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S u" i2 `; C" cMethod:
4 G; o" b, _. X1 D/ u01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.1 J4 T+ O- ^* r5 [% ~
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
3 b; p9 t% g; s1 e& z0 R- o. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andwww3.tvboxnow.com7 c3 [( P. S% P4 r
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 `1 _7 \4 ^* u
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
- A3 K2 U9 R+ T4 J2 {9 N6 B8 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. R4 u; ~3 C8 m! c' o6 E0 K
|
發表於 2008-1-10 10:46 PM
| 
