材料A：6 Z! `9 A. R9 p2 X+ L+ ^3 }
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
2 N4 k7 _. R! `" T5 q2 d, X; l+ a3 |tvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇& x; t6 J X6 S
幼糖......80公克
2 n; }5 D* n8 @5 ?7 {& U! G公仔箱論壇食油......60公克& B' D' R E( n: s7 [
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N5 s1 t/ }6 \5 F/ g
清水......400毫升
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& @1 B( x% M2 G7 L. d6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
3 J' b( S8 U0 e& P$ m1 V* k. q燕菜粉......1/2 湯匙
1 s9 L, m- h+ P7 d. i4 r4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- ]7 Q: ^- x
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇& ]+ @% I! A, g' E
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特別容器：
; z9 P2 l, q, d2 F v+ X公仔箱論壇小茶杯......15－20個tvb now,tvbnow,bttvb% a* i O u1 Y/ x* t
" N" U" a$ H; S; t; r$ ptvb now,tvbnow,bttvb製作過程：www3.tvboxnow.com6 H8 z. ?$ V# `' z+ g
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
* F* X1 F; Y5 T! s, S& A% Iwww3.tvboxnow.com02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
4 i" N1 p& k$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
' J) E Z! {. q; e7 ]: P04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" y8 h6 S+ y" Z5 k6 J, h
( |% c. S3 B2 b/ Y2 awww3.tvboxnow.comIngredients A :
* _8 ~. M6 @+ J# ~* rtvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)
: }( ^0 \6 i' F* e5 X8 s6 P300g yam flesh (cleaned, sliced)
% q, ^/ |' e7 l) K7 Z' M% ?' iwww3.tvboxnow.com80g caster sugarwww3.tvboxnow.com' `& V2 v3 r+ p4 u" x5 c% `" J" W4 J
60g cooking oilwww3.tvboxnow.com3 N0 O; A$ a4 l0 l. F; i, a# i
3 tbsps coconut milk powder / santan powder' J2 d# J7 e: g
400ml water
3 ^' N. }, d* X9 o5 A- x. ^4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u4 p# _# e) _1 |$ x1 Z公仔箱論壇Ingredients B :% H: \% K7 ? V0 e& @
1/2 tbsp agar-agar powder
$ Q4 I" h; C' F! b# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powder+ X$ W4 D# B/ t
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
, |) [ M2 F$ Dtvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:
5 t, b% B. [( c/ g, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cups: Q& Y) D& j" v; S
1 Y% F& y" Y2 l, u. {7 D" o公仔箱論壇Method:tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 I6 u- d. T6 y1 V4 \
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
& s9 I2 u# O* I+ S' Q公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.$ j9 M0 `# Q+ X) ]( t/ S
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
. w5 m7 ~" v: C3 f1 m/ T' @$ mwww3.tvboxnow.complace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
9 X+ Y; U! {0 ]% s公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
& Y. ~3 Y( `" q$ M# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) k) U. i: n
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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