材料A：
. {- m5 ]5 Z$ A- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克
6 r2 E' L7 x1 e" g) L( |芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
$ M- p' x: _7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克
9 Q$ N% R% o, V6 \tvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克
8 A1 Q: j* w5 A1 @' S公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙
* j* _% L. g/ ?' V! R/ \2 P公仔箱論壇清水......400毫升
; z) I: l: B& N" x& _: L/ Uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb s( f% e6 V, R9 J$ s. H
材料B：
e8 @6 z/ B; C5 Q4 ?www3.tvboxnow.com燕菜粉......1/2 湯匙: w( ?7 a3 }2 X, G( D% _
遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z% |3 r( V U* g: v s
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' s# ?( j; B8 \! g8 V# f
4 ?4 @9 b9 P9 W# ?4 a( I特別容器：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# `/ H- U/ ~- C7 O+ F8 j
小茶杯......15－20個公仔箱論壇2 G8 U+ J' Z8 i/ R( X/ {9 y: K6 r
3 J( a) q' T8 Dtvb now,tvbnow,bttvb製作過程：
( }" x i: R4 ?) [1 I" \# \$ H01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb$ G, p; {. x1 a. G4 {
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
" Z, g* N2 `% M% ^+ p6 E03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
3 Z8 J: t- e( U" s/ B: H( n. u04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。 f3 X1 L5 d6 q' n3 e
- F7 h, J$ z6 T0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
; I) L6 K( H6 N# H, L utvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]% p' ~7 g% M( s4 B
300g yam flesh (cleaned, sliced)
$ w. U" n4 W- H9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar
* `# l+ m: S R4 T! ?4 |, j9 U$ `( b60g cooking oil3 K9 _/ O: y, q" J4 S5 P( b
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
! p4 [7 h u) m( @) }8 B. g公仔箱論壇400ml water
, T0 \0 j, ~3 t3 F6 F; B& ?: p+ r+ f
Ingredients B :
0 Z% c+ i* V; q# swww3.tvboxnow.com1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇: @; @4 I3 ^- s x6 k7 |$ W
1/2 tbsp jelly powder
8 ]) e& I: L) w \6 a- f( C公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)' B$ C1 t( t% }0 Z( `7 z
Special Utensil:& Q4 E6 s! W) w* R2 a, v
15-20 Chinese tea cups
$ C2 l; s" U% g8 u- B, o, D! i3 ]公仔箱論壇公仔箱論壇8 F( F9 [5 d' {/ `. C( f6 S' l
Method:
( Y/ t6 g5 A |# h01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
! X( L* q2 W; x( w- Z' gwww3.tvboxnow.com02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.7 U% |8 z. J: l; ~5 u
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb) B9 i1 @% S6 F7 {: u- B
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
1 c6 R1 U2 {1 u- Y04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb. [7 C, o, K @# b8 ^$ O
3 R. Q* Z d) ?- R |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
| 
