來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 N9 C% i- L% d5 I. k
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材料A：
4 f1 I9 U7 N& e" M% E/ rtvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇1 g; ^- ^# p5 H& `
澄麵粉......1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! f1 O8 I( M! [) S1 e
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^2 @! s0 P6 U# ^ ?" d1 C
糖......1/2 茶匙
a/ B1 V. d0 g2 V胡椒粉......1/4 茶匙
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材料B：) c( s0 i. _: K* P/ b8 Y$ l: l
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
* j! L' F8 G1 c4 k. qtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎......60公克公仔箱論壇 b" W; B( M F1 J# j
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ q4 _" J; e! D7 H2 ^5 |7 k
馬蹄......5粒（剁碎）www3.tvboxnow.com6 m$ R- \' } |$ \0 `2 R
蛋黃......1個tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 D& f3 V- F+ U, P8 |+ `. Z
醬油......1茶匙公仔箱論壇% R# \8 ]- w! k4 F
麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 k* e' v1 x
胡椒粉......1/4 茶匙www3.tvboxnow.com4 c% F9 w2 f. l- \5 j& t7 G
糖......1/2 茶匙
9 ~2 d# |) u+ Q* J& B8 h6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A& r! Z' u8 @8 R# ^6 G
粟粉......1/2 湯匙
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材料C：
- g3 k& c5 I" G+ k% t' Q8 Q" \tvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀www3.tvboxnow.com8 _( k+ \2 X0 o7 P# _/ w7 ]6 n; W" o
蛋白......1個
' h( b8 j' U) m$ C9 b8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......量多，炸物備用
0 m* J" F I) n- k* atvb now,tvbnow,bttvb
4 d" R1 J. D" \, d/ }www3.tvboxnow.com做法：" S! o, d8 H. V+ c" y$ K
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇% K, F$ N8 b) H& R* S9 t
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb# {4 `0 G' _! D' n& X' N
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。tvb now,tvbnow,bttvb# A* l7 V4 k9 @& { }0 l
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
2 x1 q! m. H0 L/ rwww3.tvboxnow.com05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。www3.tvboxnow.com' P, X/ E6 \* ~0 T: g& L2 M+ ~
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ V1 o: J5 B& M
4 a, _+ Q) e# @, @* T' Dwww3.tvboxnow.comIngredients A :+ p7 P- ]! M# S4 C- h& ?# j L
400g yam flesh (cleaned, sliced)
$ p+ h Q2 @/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1 1/2 tbsps wheat flour1 T, \& Y! {- H' \) V7 d* J
1/2 tsp salt
8 i" a0 l. ~. K0 I5 ^3 B' x. Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 L2 H, [: P
1/4 tsp pepper
: V C* n7 Z! V5 Lwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" _- u5 T% [1 E! G
Ingredients B :公仔箱論壇4 h/ T; D' H3 z# F9 u7 O8 i* I' u( F
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
% [- g, F: i$ n60g minced pork
9 d/ J- C! \3 h$ l' e+ Y3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
; B( c9 P# g' o8 h0 G, q' `. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)
6 ]5 n, s5 ]" C( k9 n; ]+ U) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk
; _6 W0 e, W8 t; ^( u1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb x" U% T; [' H B+ J
1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B/ z' c' b k) V! K; E
1/4 tsp pepper
2 a8 K4 F! C; C$ \4 C公仔箱論壇1/2 tsp sugarwww3.tvboxnow.com8 X, Y6 _2 d' u5 h9 Q+ h
1/2 tsp salt
2 U" ^: t. \' }& Y, }/ L5 Htvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp corn flourwww3.tvboxnow.com7 p6 i: x8 m; W
; }* {( e2 d0 c9 OIngredients C :
* y% E5 n( O. f7 R) a0 E15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
8 h9 ^0 T1 G/ n( Q1 egg white
% {7 x' N2 |( n/ \公仔箱論壇sufficient amount of cooking oil (for deep frying)4 [, P: l0 a5 M/ p
. U) _, [6 F" R# g' N+ e
Method :
/ r% p; T$ x2 s4 `) a1 ]' ~01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
r* ~" n2 r# V6 C% P+ v公仔箱論壇02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside. \; D) ~% X! D8 ~8 I. h& V
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
# ]" a0 ]& G# xwww3.tvboxnow.com04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
* x! w& [! b( L, x6 _$ }公仔箱論壇05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.公仔箱論壇( l4 j0 u. }5 D! w7 z3 j3 B
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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