來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
, ]2 R c" z& t8 X公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* {+ C8 E( @ M
材料A：
* C: o" {5 D5 \9 k* K( K% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......400公克（洗淨，切片）tvb now,tvbnow,bttvb0 F: o$ @( u* d% G
澄麵粉......1 1/2 湯匙
* T& Y6 ~% t* S鹽......1/2 茶匙
) a% b# z& e5 c9 j4 O公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
! x+ e% \7 A- p% P( ]www3.tvboxnow.com胡椒粉......1/4 茶匙
+ r! w' W8 Z7 F- s' ytvb now,tvbnow,bttvb
5 P0 q1 S6 V) `3 [8 K: h+ Kwww3.tvboxnow.com材料B：公仔箱論壇8 f+ Z, Y7 D9 {( O
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& ]$ f6 d& y. F- ^; I L
豬肉碎......60公克
3 U$ Y, q+ C1 } ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
: k# D" C! l: @1 t' i8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄......5粒（剁碎）
5 U i3 u2 E3 l' O% _& c+ |( M# Q' ?蛋黃......1個
5 H$ ]" w5 M* t; N! x7 s醬油......1茶匙% k4 u$ H) L9 E5 R8 G6 T
麻油......1/2 茶匙0 d. R1 B" @4 A4 ?! ^ `3 C) |! ~2 T
胡椒粉......1/4 茶匙
. V5 }8 e' c; s# k6 T0 s$ P: v公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
6 Q Q, N' V0 ~, `8 M/ c) vwww3.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙
* [! T4 I5 M5 F; [9 Y9 i粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A x ~1 E/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! a1 c$ f0 X& W7 x! p
材料C：1 T( ?8 _! Y2 m
雲吞皮......15片，切成圓形狀公仔箱論壇" C) y: G: F, @: r9 C! c3 A
蛋白......1個
+ S, U8 a4 A+ I6 R- o食油......量多，炸物備用
* n& s8 m9 S& Q$ Gwww3.tvboxnow.com
; \4 j- N. S0 `9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ X1 F. @; N! V. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。0 h. h( m! g( }& `
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
2 O/ I4 y6 A4 H! h7 M03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
' A( s6 M$ X3 i7 O3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
* V' a4 i$ H4 p公仔箱論壇05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。8 T. x- s! M- A7 ]8 T
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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( z2 d( T c, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
# \; X _1 f: N! k公仔箱論壇400g yam flesh (cleaned, sliced)
1 T; x1 ~& @6 z% u, otvb now,tvbnow,bttvb1 1/2 tbsps wheat flour
8 i1 N* ^( M' @! X4 u5 x% Y1/2 tsp salt
7 P1 p- |! ~' F, D; F6 ~) wwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- H; M- L6 i, j2 o$ z
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 \# V1 i& w' }& v- d
4 R' K5 ]& C5 E& F. V7 r. D公仔箱論壇Ingredients B :
: X. M# X: S% V- |3 s; |( Btvb now,tvbnow,bttvb200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
& x* F, S( e. O d a6 K! {公仔箱論壇60g minced pork& \! V; m; H/ D- V& ?7 w, m- [0 C4 e
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
/ W& O: f# T5 |. I& e5 g8 o4 i! \公仔箱論壇5 water chestnuts (chopped)
$ ?' [: p% ]% a% [) S; v3 k L, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk
" }% u. }! U% T$ O% Ctvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy sauce
, }. U X$ I& C, |( {9 N( t1/2 tsp sesame oil
8 w4 [/ W5 b. y6 A" |& l* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb: A# I S& c6 i8 ~# t
1/2 tsp sugar
/ @0 f6 n7 M7 o# |4 j4 e7 t1 }5 Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
/ R" c" C. V( |( P6 X& q; u1/2 tbsp corn flour
8 F* b% x( f0 i% ?; T2 D# A9 z: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k! w N; f! V- k公仔箱論壇Ingredients C :www3.tvboxnow.com7 i. w$ A9 a5 Z/ [7 B3 M
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)公仔箱論壇) w' ?5 O4 u* F- u' }/ C2 o: G
1 egg white
# j, _, Q" r! Q3 M$ l( Qtvb now,tvbnow,bttvbsufficient amount of cooking oil (for deep frying)tvb now,tvbnow,bttvb' \! E( N2 N! _* I! ^( \& S9 V, _
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Method :0 K$ w/ y: z3 R
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇8 z& w8 N. I ?- a, g
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.tvb now,tvbnow,bttvb+ J% E- B; `+ q, S7 g
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
1 x5 r- A" L+ T04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.公仔箱論壇# ?4 Y# A ]" m7 Y: x) @
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.: t$ x$ W$ c, e: M; \0 |/ p3 L- p
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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