材料A:
8 R* K* p- @" W$ K8 i5 r/ Stvb now,tvbnow,bttvb老母雞......1只(去皮)
( H V \: m& b( E清水......2300毫升
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材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) E5 R" u6 B& A% g
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! E% o# g& b* V' R
響螺......1塊9 W& ]: C. B: D" ~$ |
海竹......100公克www3.tvboxnow.com, P* ~0 h e4 p, [! n$ @! e/ o u
瑤柱......6粒(大粒)www3.tvboxnow.com! d! D0 v6 D3 x1 h1 N
紅棗......10粒
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5 t2 c6 {5 A& z7 {8 x: y8 g, vwww3.tvboxnow.com調味料:tvb now,tvbnow,bttvb! {) c% r& X$ T2 s* c+ f
鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" S; C9 W) m, X) H4 m9 p
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烹飪過程 :
5 M7 e! Y* I- r3 J- P( `3 X01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。公仔箱論壇8 E8 x u# P# x* K) k9 @, M
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
# E) a0 t4 a8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 g" W, F$ l5 C, H( ]- [" g0 w' Z
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Ingredients A :
" G$ I4 p, V& u; y7 W) U1 old hen, skin removed公仔箱論壇: |, J8 D- k4 |/ V1 E$ ^
2300ml water
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; ~" w' _ f) Z4 E# c5 E Zwww3.tvboxnow.comIngredients B :
0 ^: |6 }6 R( o( L9 [" uwww3.tvboxnow.com6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
: K4 t3 m7 e1 C& M8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 sea conch% _: Z) C/ ~; n" w
100g hai zhuwww3.tvboxnow.com: X7 t$ `$ t S2 P3 A
6 big scallops
. U' r% b- n" T4 Q/ htvb now,tvbnow,bttvb10 red dates
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( N$ C8 @8 [7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:. B* n$ C+ V0 f: v* p' n, v: A
1/3 tsp salt or as required
' G0 R* {, B2 ] P% f
1 G0 O3 s) x% \tvb now,tvbnow,bttvbMethod:
. X- @5 V6 i) W% p i公仔箱論壇01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
. i, h! R0 b; v9 t7 t02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
6 r. g/ \# v/ a6 O03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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