名店坊一帶素來靜中帶旺，亦是銅鑼灣的置裝後花園。www3.tvboxnow.com) q# a6 y; g& c
( \; V3 u# U' x8 R最近不少重量級餐廳在此區登場，當中一分子，是裝修Hip得來低調的過江和食屋，內有遠道從日本來港的「料理界G-Dragon」捧着新鮮野菜籃燒畀你食，有型又有營，前E-kids的Tommy應該學下嘢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: c. B5 Q/ u: ~' z8 C
, R3 ^3 \1 \& Q! W裏原宿風裝修外形「Sharp醒」的渡邊明，一排牙齒比身穿的白恤衫更耀眼，加上單邊長金髮，簡直就是人氣爆燈的G-Dragon的澀谷化身；其實他在日本早已擁有18間餐廳，亦曾在長壽電視節目《料理の鐵人》內跟鐵廚較勁。今次來港開設東京以外首間「虎龍」，風格不像G-Dragon般浮誇，反而以一道落地鐵絲網窗簾打造神秘感，室內素材簡樸得來有Details的設計，一陣裏原宿氣息，亦呼應了餐廳爐端燒主題。公仔箱論壇1 \0 R" W+ i+ [! U( g
2 O; o4 ~. H$ K: j- P5 ?. S還原爐端燒渡邊先生表示，爐端燒從來都是日本的親民料理，但來到香港卻升價幾倍，於是他一心將定價還原至合理水平；不過食材卻不馬虎，鹿兒島A5、A4級和牛、北海道鱈場蟹等港人至愛統統產地直送，加上簡單調味，就能燒出食材本身原味。當中和牛多用三角胸位，好處是有近似西冷的雪花紋理，卻比西冷划算，是平靚正之選。www3.tvboxnow.com1 N% @7 I8 H/ O# M$ t, @
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野菜大會曾在意國學藝的渡邊，料理風格總是吹田園風，今次當然不例外，店內8成無農藥、無污染的有機田園野菜從九州福岡、大分等地直送，蘿蔔、粟米等更是即割鮮收便直接上飛機，加上茄子、蘆筍、番茄等時令正菜，整齊在吧枱面前的特製「晒冷位」列陣，搶眼奪目。野菜除了拿來燒，還可作沙律，還有用蓮藕蓉和紫菜假扮成素鰻魚，幾可亂真，驚喜。- V+ i; a* _" O7 S
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3 ~9 V2 x2 }: y2 Q7 ^環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb4 g8 c: c2 F# i
好味指數：★★★ + K% v( `2 Y. N' t! \" \
必試推介： 刺身盛合柚子山、和牛山葵醬油燒
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發表於 2013-3-12 12:53 PM
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發表於 2013-3-12 08:19 PM
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