奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！9 w' j( o2 C* |6 k
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烹製材料（一人份）
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$ G/ M# y2 G# Q# w1 c7 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 y3 @" V, i9 w) Z, o+ s, _
) R. t( x. g6 K4 `( p L金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)* t# l. ?3 _* S3 ~1 K3 ~6 }
. o% M* ^% x, L4 W* A8 r調料：公仔箱論壇, D( b5 L8 g0 V4 r6 ~
9 `4 \9 x/ p1 P; _* ?, C9 v6 |1 u( m ~tvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)公仔箱論壇 M6 h W$ u4 N2 k2 n
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# N, [ H: \; g/ s. S. O把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。2 B* O4 Z+ r K" S% [+ p8 l/ }
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。公仔箱論壇0 w) Q7 ^, }8 V ?
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& p$ u: G) d5 v# h8 [" X' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。公仔箱論壇% s% }! \3 w$ {5 e
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; v6 F! c! D1 Uwww3.tvboxnow.com倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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0 L) V# }# s; itvb now,tvbnow,bttvb1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。www3.tvboxnow.com1 ] S, T' d3 P- u
& `8 t" e8 w! d9 _$ i1 Utvb now,tvbnow,bttvb2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。公仔箱論壇, Z$ r6 R, K- ]# Z
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。1 e, _" o$ ]) ~ N& d* O8 W- ?
. w% A/ G- A6 @' G- X' X) A4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。; E7 [: [: a' c9 }) s% W) M
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% d) N- t3 p* _ p% gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 R7 A- @1 L# `
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' a0 [2 ~* ?/ x- s9 T; f) B& c0 twww3.tvboxnow.com另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z* r. M2 K4 C) z+ g
% g+ Q* a3 I# T" W6 p3 N公仔箱論壇5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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