吃素的人膽固醇較低，但是這樣就真的能遠離心血管疾病嗎？彰化一名72歲老先生，吃素吃了20年，日前卻還是中風送醫，醫生檢查發現，老先生因為吃素，膽固醇偏低，其中被稱為血管清道夫的高密度膽固醇也不足，因此清除血栓的能力降低，才會造成中風，建議吃素食的民眾，要用橄欖油炒菜，並多吃紫菜、香菇跟豆腐等，才能增加高密度膽固醇，保護血管。8 U' N* u: X9 U5 P8 o
$ ^' a7 z5 y% {7 n5 R) ?% Kwww3.tvboxnow.com72歲蔣老先生，吃全素吃了20年，竟然中風送醫。蔣老先生：「走上學宗教的路，就以吃素為目標，所以就一直吃素吃下去。」
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不吃肉、不沾葷，血管卻還是嚴重堵塞，醫生檢查發現，蔣老先生中風原因是膽固醇太低了，醫生說，膽固醇有兩種，一種是低密度膽固醇，這種太多會造成動脈硬化，是壞膽固醇，另一種是高密度膽固醇，俗稱血管清道夫，因此被稱為好膽固醇，長期吃素的人，膽固醇低，相對的高密度膽固醇也偏低。- ]* X; d1 W* D1 v
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彰化員榮醫院副院長張木信：「吃素的人好的膽固醇低的時候，容易造成我們心臟血管清除血栓的能力是降低的。」
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$ X" P3 P* k2 G, } Dwww3.tvboxnow.com醫生說，一般民眾要控制膽固醇，除了多運動，減少膽固醇的攝取，還要適量吃魚肉、牛奶、雞肉和雞蛋等，補充維他命B3，而吃素的民眾，可以多吃紫菜、香菇、芝麻或是黃豆製品，像是豆腐、豆漿等，並且用橄欖油來炒菜，增加高密度膽固醇濃度保護血管，千萬不要以為，不吃肉改吃素，膽固醇不高就不會中風。公仔箱論壇& a. n1 X% T8 H8 l. x
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發表於 2013-3-23 09:47 PM
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