重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。www3.tvboxnow.com( ~9 c8 [2 F0 F( h6 E3 n, a
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特選優質蟹種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! ~ L6 M/ f' C' \
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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0 F7 c0 {8 r/ f3 W1 u. Bwww3.tvboxnow.com生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。) H! a7 d& t% [
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻tvb now,tvbnow,bttvb; K: k3 Q% }+ V6 j7 m7 r7 k
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 ? ?9 B# X; l4 r. J
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。- l: L4 ~+ {* g7 M" g0 [
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260公仔箱論壇9 e- z- K! w( l& |
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208www3.tvboxnow.com- b: N7 K/ N- F$ W
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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, n. m$ V6 ^" h6 G& d5 q. {, d龍苑中菜廳
7 }' s U0 b& Z, owww3.tvboxnow.com地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層. [8 r- m/ `1 {/ V# X3 m
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。tvb now,tvbnow,bttvb( s# A' f# ~ M& |5 l
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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