富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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" H' P( ~: F5 N% W7 k4 z o公仔箱論壇師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。www3.tvboxnow.com: T' l) @+ d7 F- }5 u* p0 \
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7 |( o8 ~9 H! w j' a3 t7 Hwww3.tvboxnow.com黑松露野菌燴斑件 $488
5 s4 V; N9 s- X4 L( H斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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$ v: F1 ~& D, A& n! b/ o Q/ w: F+ N公仔箱論壇地中海海鹽牛油焗龍蝦$488www3.tvboxnow.com' T) q3 d; ]1 B4 L" s3 L8 ~( o
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?+ Y3 T1 C0 B2 m, W
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招牌牛肉麵 $138
7 l! J- u9 R5 B4 i ? {4 \, i湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y( p- c+ E4 h/ S& y
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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2 i: ^; \* u) F8 U& q: G2 p■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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