開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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! N, B& `$ U3 Lwww3.tvboxnow.com五十年滷水浸煮
1 {' u! k9 h9 y5 F; atvb now,tvbnow,bttvb「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。www3.tvboxnow.com* n) \! x# ^' `& f6 j0 ]9 Z
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百樂潮州酒樓
/ \: J7 r: x! P2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
, T3 q% B) l$ S5 u. C3 A" \www3.tvboxnow.com內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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1 R( [6 @, E9 dtvb now,tvbnow,bttvb碧綠川椒雞
$ Z7 |- W; j- ]5 p$ c5 r( i+ U惹味啖啖肉。公仔箱論壇, i. |5 q+ \( N0 u9 z+ g. u( P
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蟹肉花膠羹
1 d0 F; j: F% P5 S1 m# }4 O& B蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。5 x/ ]" q* r: {. S/ s. b+ N
$ ?0 m& Z, v6 O( Z( j蠔王花菇原隻鮑魚
A1 V8 p# \4 T+ [) l4 [8 Uwww3.tvboxnow.com軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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