很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。* X1 C* ]* T0 h7 Z* z! i
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魚肉甘甜鮮味
; d, w S3 J; E. N1 d0 S% C凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。公仔箱論壇& E8 N$ p9 o) R' b/ o) ]
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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5 K4 i) ?9 h; V 蟲草花蒸方脷 $880公仔箱論壇. n) Q1 c L/ ]. }
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。www3.tvboxnow.com$ a+ H* K1 W- c' O" j! t& V
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228tvb now,tvbnow,bttvb" J$ {. J4 H* s9 h6 v J0 U
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。公仔箱論壇7 V, g* A. C6 K, R4 j% c
1 L( P4 n) |) o$ Q8 Y2 b. U! e9 d 北 黨參牛尾煲 $228/ ]# l) |1 f7 C6 S6 c# V
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- y) Q# T+ Y+ _9 c2 o/ K7 o
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川芎白芷燉魚頭 $188# N" a. t1 h$ I$ x
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- g+ t. Y# k2 k# U
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凱悅軒, p4 h0 p3 Q7 ]1 p* T/ v
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店www3.tvboxnow.com; f$ W: I; W! f* `% H5 S
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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