「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。tvb now,tvbnow,bttvb& t O- o2 o) _& ?% i
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂tvb now,tvbnow,bttvb( X9 f4 W2 V9 n# o1 A
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。tvb now,tvbnow,bttvb* T, s; Q3 _+ L; z& {
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。公仔箱論壇8 @- N: t1 y2 B: n6 [' `1 b
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
8 G. o, t( ?: P# {* }, J4 S* Hwww3.tvboxnow.com吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 r3 z/ j+ ]- U) S
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) I i8 K& H% u. V. ]9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
" C+ I# U8 `$ L* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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: y- y& A( }# b% E公仔箱論壇● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。公仔箱論壇7 v; M& F8 M* e3 [8 }% ^
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● 作法：
9 T& H2 l+ Q' C+ b1 r& X+ etvb now,tvbnow,bttvb1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。% @1 ~) B7 @; _5 o
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9 i7 x7 } m0 L4 u+ H2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。 w8 W- g) A7 J$ f# m3 d
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9 a/ }. ^3 l4 P3 k3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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. y2 ]7 v9 @) G: m2 M5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。, I1 O; P% }% X. c4 m9 ?
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】 q$ x' e/ ~; [/ Y1 F1 s: k
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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1 C( m6 m& c h/ }+ c( r, Ktvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' J6 Q% z6 x" D6 W
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x# j+ B/ F" o( jwww3.tvboxnow.com● 作法：www3.tvboxnow.com' f1 Z5 I2 z$ L5 L: F1 h0 l) r
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。www3.tvboxnow.com2 X. ]$ g5 b% {! Z% [9 w n
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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