春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 S* t5 w1 M9 m4 Y" ]) |
公仔箱論壇" [$ N5 h, g; q
公仔箱論壇9 B3 |2 Q4 `/ w3 {% [& y
# v9 @6 s1 [9 [ i7 o' Y4 Ytvb now,tvbnow,bttvb. O# V& `( \. I6 d
聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。7 ]- K6 E# t$ o! _
$ F* `& L0 A( Z# T* Z! Rtvb now,tvbnow,bttvb可當作主食 攝取適量為宜
9 i6 W. z8 Y/ i# @% ]www3.tvboxnow.com
b8 f$ V) }" D; l$ f i從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。
4 O2 J9 |7 ?0 q. _0 g/ d( `% g" D' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a) D: }; e& ]) W事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ C, L: b, ]5 T. K
" ~, U9 S, C2 S2 O( [! e: h4 M公仔箱論壇www3.tvboxnow.com" `. z1 m4 L; s+ A! [- D! M
1 L. W/ W% H1 M+ f( o4 E$ [. Q
; \. r# S1 _) }" s& l" j% `- y4 ~2 T1 y【地瓜排毒 3大功能】公仔箱論壇. k' ^! ]3 t, E# |6 H0 v# h
; g9 x, E m U& V, K; ~www3.tvboxnow.com1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。1 A3 O& Q4 r( i% U
$ F; T3 ?; S2 w+ x( |, dtvb now,tvbnow,bttvb2.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。
, f p2 y8 q* |3 r' gtvb now,tvbnow,bttvb4 x6 U& A j7 A7 Z% G9 M
3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。
; a# |" R9 r( G _www3.tvboxnow.com% x m2 }- m$ T
【地瓜排毒食譜】：
3 V$ Q, y e9 U# M1 N/ z2 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V' M0 x' F. ?& i' p' D
1.《高纖地瓜粥》：公仔箱論壇0 U5 y' i: K$ a3 V& D
+ a# d8 W8 c1 ]3 ]9 g7 b0 ?
材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.; ~8 [2 t9 J9 t0 z6 o
5 L1 N, s( v) s6 q: d% n
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 S9 W4 j4 T6 d, x. d8 K. n
% `+ V: W+ J! P+ F
1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。公仔箱論壇: L4 e" z# B! w* N" i7 f
% w* K' p8 I8 D G# L5 m% }' M6 @6 L$ W公仔箱論壇2 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 p! ?+ Y& Y! N0 l1 [& }) S2 q+ t
. Z4 r* u2 _$ a- t; qwww3.tvboxnow.com功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。
' C' |' [6 t' C, O% X% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C6 j% V7 [* [/ K0 o( r1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.《地瓜洋芋沙拉》：
/ h, }* S* I3 \tvb now,tvbnow,bttvb; s. w8 v d' k; [- l5 y
材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克
W4 L$ t( |# }$ [5 t8 A公仔箱論壇
3 S3 [6 H2 x& C" v: Z9 ~: Zwww3.tvboxnow.com調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙公仔箱論壇* \1 u4 Y0 M2 }! y8 J
www3.tvboxnow.com1 u6 e9 ]+ f0 |! }1 }
作法：
6 P5 x4 }2 @1 j) c2 Z# v* l9 @
9 W9 Y) `9 H5 Q, Y7 _- p) Mtvb now,tvbnow,bttvb1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。
$ v. \! O3 U/ H- ~; w# g( L+ jtvb now,tvbnow,bttvb) X' w4 m d+ Z8 f: I- ^, Y
2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ K; i1 @) k0 A3 j
& J, {0 f& h, ]( z5 B7 D; Y' J5 [www3.tvboxnow.com3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。
& x3 w3 R" }4 [: b& Z$ Z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g# l$ Z c# q& D+ R9 _5 F) f x
功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb T9 z9 I# l* O2 p0 y* X+ j" I% g' m; v
) A2 k- G* n5 w
【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。
6 N# k$ {% I0 Z7 `公仔箱論壇
+ ^/ i& F3 N7 t) h& v( w8 ?$ J0 G; A# }/ k, b: r/ I) _8 J7 K
www3.tvboxnow.com) k* t/ U2 n) _" {, V# L5 r
|
發表於 2014-3-29 10:56 AM
| 