生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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; ~: M& }) r6 l' N. A1 t: N生機飲食的益處- e* e1 s" e5 E. E* U. |5 X# X0 _5 f
●有機愛地球
* Y/ g7 i1 n. U公仔箱論壇食物中有害物質少，可降低健康危害。
" A' O: }5 y! B( y7 s& U食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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& N: `& ~& R5 }●高纖好處多www3.tvboxnow.com5 ?: f5 }+ X7 t$ r# T
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 b! m0 F, ?' u. e$ p* ~: ]+ K
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。公仔箱論壇7 K3 Z' V" d- O
) V: {' W& w0 `- A% b; dwww3.tvboxnow.com●清淡無負擔
B( t) r7 w( Zwww3.tvboxnow.com「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
, _4 ~3 y3 w2 W6 }" Zwww3.tvboxnow.com油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
9 o9 B g9 m* e6 @2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
# `0 U0 S% G) K+ l1 ^' h8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
) V# @. B/ r1 h4 }/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 F+ h, S; a9 r/ Y
●豐富營養素
/ V( ~" N2 n7 \$ h公仔箱論壇生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
" {& Q+ ]: y5 g( T% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& A3 ], b; T& |
●生食生命力; b6 {. @0 z. _5 ~* l6 Y8 k
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。公仔箱論壇1 Z/ c* y, L2 q. J
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生機飲食隱憂www3.tvboxnow.com, C0 T/ ~7 b9 W2 L. R
●冒牌有機充斥
/ a4 {8 A/ U' t1 U; rtvb now,tvbnow,bttvb市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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+ }/ r' o' Q" @$ i" mtvb now,tvbnow,bttvb●營養素不均衡
( `( K% ^# R3 }. l4 J: {1 V( G完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
: {4 i, J3 A' @& q, [0 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Z3 O9 ~5 \$ l: U4 D0 O2 c5 s
●感染中毒風險
. O* z, m( [( ]3 y9 M5 ~- P1 R: U5 W公仔箱論壇未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。; b! r6 K# t' m
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●食材不適合生吃$ C+ @* A4 u7 G! T. b
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性
9 }) ]/ N3 k: n& o. x* s$ D某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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, H) x3 t; @* _( d, ktvb now,tvbnow,bttvb生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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) B& v) r4 H! i5 twww3.tvboxnow.com均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 T+ i# I8 W" g7 ?" }" |2 w Y
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9 z! V+ O9 [: j5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。# z; w: o. H! t
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。公仔箱論壇$ `# n( g u# U
* o2 f b. D2 W" F生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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